Schorseneren: recepten & tips

Name: Romige schorseneren in rauwe ham
Cook time: 40 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1 kg Schorseneren; 1 snufje Zout; 200 g Coburger rauwe ham; 200 g roomkaas met gember; 2 el Vloeibare margarine; 340 g pastasaus tradizionale; 2 el Slagroom; 1 tl suiker; 1 snufje peper; 2 el gehakte peterselie

Op zoek naar een lekker schorseneren recept? Laat je inspireren door de schorseneren recepten van Jumbo en maak er een feestje van in de keuken. Ontdek hoe je schorseneren kunt bereiden op klassieke wijze en hoe je ze kunt roosteren in de oven. Mmm, dat wordt genieten van deze heerlijke winterasperge.

Snel naar

Lekkere schorseneren recepten >
Zo maak je romige schorseneren >
Ingrediënten voor je schorseneren recept >
Schorseneren: ook wel winterasperges >
Veelgestelde vragen over schorseneren >

De lekkerste schorseneren recepten

Maak je romige schorseneren in rauwe ham? Of ga je voor een mix van geroosterde vergeten groenten met kruidenboter? Met schorseneren kun je alle kanten op. Laat je inspireren en kies je favoriete schorseneren recept.

40 min

Romige schorseneren in rauwe ham

Magazine badge Magazine

Romige schorseneren in rauwe ham met pastasaus en slagroom. Schorseneren gegaard en gerold in plakken rauwe ham met een laagje roomkaas. Onder de grill wordt de ham in 5 minuten lekker knapperig. Heerlijk met de tomatensaus van pastasaus met slagroom, Suiker, zout en peper for op smaak. Serveer gegarneerd met peterselie.

40 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

1 kg Schorseneren
1 snufje Zout
200 g Coburger rauwe ham
200 g roomkaas met gember
2 el Vloeibare margarine
340 g pastasaus tradizionale
2 el Slagroom
1 tl suiker
1 snufje peper
2 el gehakte peterselie

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Romige schorseneren in rauwe ham op tafel.

Spoel het zand van de schorseneren, schil ze met een dunschiller en kook ze in weinig water met zout in 15 min. beetgaar. Giet ze af.
Verwarm intussen de grill voor.
Spreid de plakken rauwe ham uit en bestrijk ze met roomkaas. Rol de schorseneren één voor één in de ham.
Leg ze in een ondiepe ovenschaal en bestrijk ze met vloeibare margarine. Schuif de schorseneren onder de grill en laat de ham in 5 min. knapperig worden.
Verhit intussen de pastasaus met de slagroom. Breng op smaak met suiker, zout en peper.
Snijd de schorseneren schuin in stukken van ongeveer 4 cm. Verdeel ze over de borden. Schep de saus ernaast. Strooi de peterselie erover.

Populaire groente recepten

Handige lijstjes voor schorseneren en meer groente

Bij Jumbo maken we het je graag gemakkelijk. Met onze handige lijstjes bijvoorbeeld. Daarmee doe je nu nog eenvoudiger al je boodschappen online. Voor een lekker schorseneren recept en heel veel andere bereidingen met groente.

Ingrediënten voor je schorseneren recept

Verse schorseneren zijn maar een beperkte periode per jaar verkrijgbaar en met name bij de groenteboer. Maar schorseneren in pot én alles wat je nodig hebt om je favoriete schorseneren recept te bereiden, haal je gewoon bij Jumbo.

Jumbo Groentebouillon Blokjes 8 Stuks

80 g

Prijs: € 0,44

€ 5,50 per kilo

Jumbo Schorseneren 680 g

680 g

Prijs: € 2,49

€ 6,30 per kilo

Jumbo Knoflook 250 g

250 GRAM

Prijs: € 2,75

€ 11,00 per kilo

Schorseneren: ook wel winterasperges

Wist je dat schorseneren ook wel winterasperges worden genoemd? Ze zien er heel anders uit, want schorseneren zijn eigenlijk een soort lange wortels met een bruine schil en dus helemaal niet zo mooi wit. Maar de smaak lijkt wel echt op die van asperges. Omdat verse schorseneren alleen te koop zijn in de winter - van november tot en met februari – hebben ze de bijnaam ‘winterasperges’ gekregen.

Veelgestelde vragen over schorseneren bereiden

Blogs voor meer inspiratie

Ben jij dol op groenten, zoals schorseneren? Bekijk dan ook eens onze blogs. Wie weet doe je nog wel wat extra inspiratie op voor andere maaltijden met lekker veel groente. Zoals een wok of lekker gerecht met knolselderij.