Pindanoodles met zoetzure kip
Wat eten we
Pindanoodles met zoetzure kip, met wokgroente, selderij, en een saus van ketjap en azijn. U kookt de mie in 7 minuten beetgaar en wokt de groente in 5 minuten beetgaar. De mie wordt samen met de pindakaas verwarmd in de pan en vervolgens geserveerd met de kip en de saus op uw bord.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 el Zonnebloemolie
- 275 g filetblokjes tandoori
- 300 g volkoren mienestjes (pak à 450 g)
- 20 g Selderij
- 800 g Cambodjaanse wokgroente (2 zakken à 400 g)
- 1 el bloem
- 5 el Ketjap manis
- 4 el Azijn
- 4 el pindakaas met stukjes pinda
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pindanoodles met zoetzure kip op tafel.
- Verhit 2 el olie in een hapjespan. Bak de kip rondom in 10 min. gaar. Kook de mie in 7 min. beetgaar.
- Pluk de blaadjes selderij van de takjes en hak grof. Verhit 2 el olie in de wok en roerbak de wokgroente in 5 min. beetgaar. Voeg de bloem toe aan de kip en bak 1 min. mee. Voeg de ketjap, azijn en 150 ml water toe en roer glad. Houd op laag vuur warm.
- Houd een kopje kookvocht van de mie apart. Giet de mie af, spoel kort onder koud stromend water en laat uitlekken. Verwarm de pindakaas in de pan, voeg 100 ml kookvocht toe en roer glad. Schep er de mie door en warm 1 min. mee.
- Verdeel de pindanoodles en wokgroente over 4 borden. Schep er de kip met de saus op en garneer met de selderij.
