Laden...
hoofdgerecht

Kreeft thermidor

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 440 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 4 min
Totale tijd 34 min
Print
Kreeft thermidor Productfoto  560x560
Kreeft thermidor Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 kg gekookte kreeften (koelvers)
75 g boter
250 g champignons
2 stengels bleekselderij
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
1 snufje zout
1 snufje peper
099
1,98/kilo
2 sjalotten
300 ml visbouillon
599
7,99/liter
100 ml droge witte wijn
125 ml slagroom
1 el mosterd
085
6,80/liter
2 tl citroensap
088
29,33/kilo
1 el peterselie
75 g Parmezaanse kaas
1 lage ovenschaal of braadslede

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Halveer de kreeft in de lengte met een scherp mes. Verwijder het vlees uit de scharen en staart. Snijd het vlees klein en houd het apart.
  2. Smelt in een koekenpan de helft van de boter. Fruit de champignons met de bleekselderij en knoflook 4 min. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de groenten in de kreeftenschalen. Verdeel er het kreeftenvlees over.
  3. Smelt in de koekenpan de rest van de boter. Fruit de sjalot. Voeg de bouillon, de wijn en de slagroom toe en breng aan de kook. Laat de saus tot de helft inkoken. Breng op smaak met de mosterd, het citroensap, de peterselie en zout en peper naar smaak.
  4. Verwarm de ovengrill voor. Leg de kreeftenhelften in de ovenschaal of braadslede. Schep de saus over de kreeften en bestrooi met de kaas. Laat de kreeften onder de hete grill in 3-4 min. goudbruin kleuren.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 440
Koolhydraten (g) 4
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 43

Tip

Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Tortizza Mexicana Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 44 min 4 porties Eenvoudig
Tulband met chocolade Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde kip met appel, salie en walnoten Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 95 min 4 porties Eenvoudig
Kerstboomstammetje Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 250 min 4 porties Eenvoudig