Bonen-gehaktburger met rucolamayonaise en bimi®
Magazine
MagazineEen heerlijke bonen-gehaktburger met rucolamayonaise en bimi®. Creëer perfect gegaarde burgers door te bakken in een koekenpan en mooi af te werken met rucolamayonaise en Ciabatta broodjes uit de oven.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 420 g cannelinibonen
- 175 g Rundergehakt
- 2 el bloem
- 5 el Olijfolie
- 400 g bimi®
- 4 Ciabattina
- 85 g rucola
- 6 el volle mayonaise
- 1 teen knoflook
- 1 grillpan
- 1 staafmixer
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Bonen-gehaktburger met rucolamayonaise en bimi® op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Laat de bonen uitlekken, maar spoel ze niet af. Doe de bonen in een kom. Voeg het gehakt en de bloem toe aan de bonen. Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout. Kneed met de handen de bonen en het gehakt tot een samenhangend geheel. Vorm met vochtige handen 4 mooie burgers van het bonen-gehaktmengsel.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de burgers in 12-15 min. bruin en gaar. Verhit de grillpan. Schep de bimi® in een schaal om met de rest van de olie. Gril de bimi® in 2 porties in 5 min. beetgaar. Leg ze op een schaal en laat de bimi® afkoelen tot kamertemperatuur. Bak de ciabattabroodjes in de voorverwarmde oven in 6-8 min. goudbruin en knapperig. Pureer intussen 50 g rucola met de mayonaise en de knoflook tot een mooie groene rucolamayonaise. Neem de broodjes uit de oven en snijd ze horizontaal door.
- Leg de onderste helften van de broodjes op 4 borden. Verdeel er de rest van de rucola over. Leg op elk broodje een bonen-gehaktburger. Schep er wat rucolamayonaise op en dek af met de bovenste helften van de broodjes. Schep de bimi® bij de burgers op de borden.
Jumbo
jumbo
