Broccoli is een populaire groente bij heel veel gezinnen. En dat is maar goed ook, want broccoli is hartstikke gezond en lekker. Je kunt broccoli op allerlei manieren bereiden: wokken, koken, stomen, roosteren of verwerken in een heerlijke broccolisoep, broccolistamppot, broccolitaart of broccolismoothie. Wat voor broccoligerecht je ook maakt, deze groente zorgt voor een lekkere bite en een boel vitamines in je gerecht. Wist je dat het zelfs één van de gezondste groentes is? We helpen je graag aan inspiratie met smakelijke broccolirecepten.
Broccoli: een gezonde en veelzijdige groente
Een broccoligerecht voor ieder moment van de dag
Broccoli is zo veelzijdig, dat het in uiteenlopende recepten toe te passen is. Zo kun je op ieder gewenst moment een gerecht met broccoli bereiden. Jumbo helpt je aan inspiratie.
Broccoli bereiden: zo maak je broccolirijst
Rijst van broccoli bereiden doe je zo. Het recept is net zo eenvoudig als het klinkt: maal broccoli in een keukenmachine tot rijstkorrels en kook of wok deze om er jouw favoriete rijstgerecht van te maken.
Recepten met broccolirijst
Broccoli bereiden op 4 manieren
Zelf broccoli koken is helemaal niet moeilijk. In deze video leggen we uit hoe je broccoli moet koken. Lekkere beetgare broccoli, zo op tafel.
Door broccoli te stomen, behoud je de voedingsstoffen, kleur en structuur optimaal. Verdeel de broccoli in roosjes, snijd het stugge deel van de steel af en snijd de steel in plakjes. Stoom de broccoli in 5-6 min beetgaar.
Roerbakken geeft broccoli een licht rokerig smaakje en houdt de groente lekker knapperig. Verdeel de broccoli in zo klein mogelijke roosjes, snijd de steel en snijd hem in plakjes. Roerbak de broccoli 7-8 min. in olie.
Door roosteren blijven voedingsstoffen optimaal bewaard en wordt de smaak van broccoli intenser. Verdeel de broccoli in roosjes, snijd het stugge deel van de steel af en snijd deze in plakjes. Besprenkel de broccoli met olijfolie en rooster 15 min. in de oven op 200 graden.
Tips voor restjes broccoli in je gerecht
- Gebruik restjes gekookte broccoli in een soep, broccolisalade, fritatta of groentetaart.
- Gebakken of gewokte broccoliroosjes over? Leg ze op een pizza of verwerk ze in je pasta. Zo laat je je kind makkelijk extra groenten eten.
- Kook restjes rauwe broccoli beetgaar en gebruik ze in salades of serveer ze als snack met een dip.
Weetjes over broccoli
Hier komt onze broccoli vandaan
Tuinder Peter Verschuren laat vol trots zien hoe zijn broccoli voor Jumbo geteeld wordt. Vervolgens gaat het naar alle Jumbo winkels: vers, voordelig en gezond!
Bestel je broccoli bij Jumbo
Omdat verse producten de maaltijd extra lekker maken, komen wij ze graag vers bij jou thuis bezorgen. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen.
Broccoli schoonmaken
Broccoli schoonmaken is een makkelijk klusje. Snijd eerst de dikke stam eraf en verwijder daarna de blaadjes. Nu is je broccoli klaar om te snijden.
Broccoli snijden
Nadat je 'm hebt schoongemaakt, kun je de broccoli snijden. Snijd de broccoli in roosjes. Ook de steel kun je gewoon eten. Schil deze en snijd vervolgens in blokjes.
Broccoli bewaren
Broccoli bewaren doe je het beste in de koelkast. Daar blijft 'ie ongeveer 5 dagen goed. Ga je voor de diepvries? Dan kun je de broccoli bewaren tot zo'n 12 maanden.
Een gemakkelijke maaltijd vol groente
Verrassende gerechten met broccoli
Benieuwd hoe je broccoli nog meer kunt bereiden? Je kunt ontzettend veel maken met broccoli. De volgende broccoligerechten zijn wat minder voor de hand liggend, maar oh zo verrassend lekker.
Hoe lang kun je broccoli bewaren & meer veelgestelde vragen
Hoe lang kun je broccoli bewaren?
Een stronk rauwe broccoli kun je 3 tot 5 dagen bewaren in de koelkast. Wil je de broccoli bewaren in de vriezer? Blancheer de groente dan eerst. Vervolgens kun je de broccoli 12 maanden in de vriezer bewaren.
Hoe lang blijft broccoli goed?
Zie vraag hierboven: rauwe broccoli blijft tot ongeveer 5 dagen goed in de koelkast of 12 maanden in de vriezer.
Broccoli die al bereid is, bijvoorbeeld gewokte of gekookte broccoli, kun je ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast.
Hoe maak je broccoli klaar?
Je kunt broccoli klaarmaken op allerlei manieren. Je kunt broccoli rauw eten, maar je kunt broccoli ook koken, roerbakken/wokken, stomen of in de oven bereiden. Serveer bijvoorbeeld als bijgerecht met een sausje of verwerk je broccoli in een soepje, pasta, salade of quiche. Op deze pagina laten we heel veel manieren zien om broccoli klaar te maken. Laat je inspireren!
Hoeveel weegt een broccoli?
Broccoli is een natuurproduct en iedere stronk verschilt daarom van grootte en gewicht. Na het verwijderen van de niet-eetbare delen, houd je gemiddeld 240 gram broccoli over.
Is broccoli gezond?
Broccoli behoort tot de groenten en is daarom bij voorbaat al gezond. Binnen de groentesoorten is het ook nog eens een van de gezondste groenten. Broccoli zit namelijk boordevol antioxidanten, vitaminen, mineralen en vezels en wordt vaak een 'supergroente' genoemd.
Hoe bereid je broccoli?
Waar komt broccoli vandaan?
Een deel van het jaar, namelijk van mei t/m oktober komt de broccoli van Hollandse bodem. In de koudere maanden halen we onze broccoli in Italië en Spanje.
Hoeveel koolhydraten zitten er in broccoli?
Broccoli staat met stip op één als het gaat om koolhydraatarme groenten. Broccoli bevat namelijk slechts 2 gram koolhydraten per 100 gram.
Hoe kun je broccoli invriezen?
Als je je broccoli wat langer wilt bewaren, dan kun je de broccoli invriezen. Verdeel de broccoli in roosjes en blancheer deze kort. Laat afkoelen en verpak in een luchtdichte bak. Vervolgens kun je de broccoli tot 12 maanden invriezen.
Meer groente inspiratie
Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.