Loading...

Broccoli gerechten & tips

Een echte groene supergroente

Bekijk alle broccolirecepten

Broccoli: een gezonde en veelzijdige groente

Broccoli is een populaire groente bij heel veel gezinnen. En dat is maar goed ook, want broccoli is hartstikke gezond en lekker. Je kunt broccoli op allerlei manieren bereiden: wokken, koken, stomen, roosteren of verwerken in een heerlijke broccolisoep of broccolitaart of broccolismoothie. Wat voor broccoligerecht je ook maakt, deze groente zorgt voor een lekkere bite en een boel vitamines in je gerecht. Wist je dat het zelfs één van de gezondste groentes is? We helpen je graag aan inspiratie met smakelijke broccolirecepten.

Een broccoligerecht voor ieder moment van de dag

Broccoli is zo veelzijdig, dat het in uiteenlopende recepten toe te passen is. Zo kun je op ieder gewenst moment een gerecht met broccoli bereiden. Jumbo helpt je aan inspiratie.

Ontdek meer broccolirecepten

Broccoli bereiden: zo maak je broccolirijst

Rijst van broccoli bereiden doe je zo. Het recept is net zo eenvoudig als het klinkt: maal broccoli in een keukenmachine tot rijstkorrels en kook of wok deze om er jouw favoriete rijstgerecht van te maken. 

Ontdek meer over broccolirijst

Recepten met broccolirijst

Broccoli bereiden op 4 manieren

Broccoli koken

Zelf broccoli koken is helemaal niet moeilijk. In deze video leggen we uit hoe je broccoli moet koken. Lekkere beetgare broccoli, zo op tafel.

Meer over broccoli koken
Broccoli stomen

Door broccoli te stomen, behoud je de voedingsstoffen, kleur en structuur optimaal. Verdeel de broccoli in roosjes, snijd het stugge deel van de steel af en snijd de steel in plakjes. Stoom de broccoli in 5-6 min beetgaar.

Meer over broccoli stomen
Broccoli wokken

Roerbakken geeft broccoli een licht rokerig smaakje en houdt de groente lekker knapperig. Verdeel de broccoli in zo klein mogelijke roosjes, snijd de steel en snijd hem in plakjes. Roerbak de broccoli 7-8 min. in olie.

Meer over broccoli wokken
Broccoli roosteren

Door roosteren blijven voedingsstoffen optimaal bewaard en wordt de smaak van broccoli intenser. Verdeel de broccoli in roosjes, snijd het stugge deel van de steel af en snijd deze in plakjes. Besprenkel de broccoli met olijfolie en rooster 15 min. in de oven op 200 graden.

Meer over broccoli roosteren

Tips voor restjes broccoli in je gerecht

  • Gebruik restjes gekookte broccoli in een soep, broccolisalade, fritatta of groentetaart. 
  • Gebakken of gewokte broccoliroosjes over? Leg ze op een pizza of verwerk ze in je pasta. Zo laat je je kind makkelijk extra groenten eten.
  • Kook restjes rauwe broccoli beetgaar en gebruik ze in salades of serveer ze als snack met een dip.

Weetjes over broccoli

Omdat de lange stelen van de broccoli een beetje naar asperge smaken, wordt deze groente ‘spargelkohl’ in het Duits genoemd. Broccoli is familie van de bloemkool. Broccoli is meervoud voor het Italiaanse 'broccolo'. Dat betekent ‘de bloeiende top van een kool’. Wanneer de broccoli geel begint te verkleuren, is-ie minder vers en is de smaak bitterder. Broccoli bevat relatief weinig calorieën en veel vezels. Broccoli moet bij aankoop een vaste structuur hebben en een diepgroene kleur. Het snijvlak van de stronk moet stevig aanvoelen. De knoppen moeten stevig en hardgroen zijn en de stengel mag niet te lang zijn.
Wist je dat je de steel van de broccoli ook kunt eten? Schil de steel tot vlak onder de roosjes en snijd deze in blokjes. Snijd ze in met een mesje. Op deze manieren zijn ze tegelijk gaar als de roosjes. 

Hier komt onze broccoli vandaan

Tuinder Peter Verschuren laat vol trots zien hoe zijn broccoli voor Jumbo geteeld wordt. Vervolgens gaat het naar alle Jumbo winkels: vers, voordelig en gezond!

Bekijk de oorsprongvideo van Jumbo broccoli

Bestel je broccoli bij Jumbo

Omdat verse producten de maaltijd extra lekker maken, komen wij ze graag vers bij jou thuis bezorgen. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen. 

Plaats je bestelling

Broccoli schoonmaken

Broccoli schoonmaken is een makkelijk klusje. Snijd eerst de dikke stam eraf en verwijder daarna de blaadjes. Nu is je broccoli klaar om te snijden.

Broccoli snijden

Nadat je 'm hebt schoongemaakt, kun je de broccoli snijden. Snijd de broccoli in roosjes. Ook de steel kun je gewoon eten. Schil deze en snijd vervolgens in blokjes. 

Broccoli bewaren

Broccoli bewaren doe je het beste in de koelkast. Daar blijft 'ie ongeveer 5 dagen goed. Ga je voor de diepvries? Dan kun je de broccoli bewaren tot zo'n 12 maanden. 

Een gemakkelijke maaltijd vol groente

Verrassende gerechten met broccoli

Benieuwd hoe je broccoli nog meer kunt bereiden? Je kunt ontzettend veel maken met broccoli. De volgende broccoligerechten zijn wat minder voor de hand liggend, maar oh zo verrassend lekker.

Bekijk alle recepten met broccoli

Hoe lang kun je broccoli bewaren & meer veelgestelde vragen

Hoe lang kun je broccoli bewaren?

Hoe lang blijft broccoli goed?

Hoe maak je broccoli klaar?

Hoeveel weegt een broccoli?

Is broccoli gezond?

Hoe bereid je broccoli?

Waar komt broccoli vandaan?

Hoeveel koolhydraten zitten er in broccoli?

Hoe kun je broccoli invriezen?

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

Andijvie Artisjok Asperges Aubergine Bloemkool Boerenkool Bonen Broccoli Courgette Erwten Kikkererwten Knolselderij Koolraap Linzen Oesterzwam Paddenstoelen Pastinaak Pompoen Prei Rabarber Rode kool Sperziebonen Spinazie Spitskool Spruiten Tomaten Ui Witlof Wortel Zoete aardappel Zuurkool