Asperge koken recepten & tips

Als je een heerlijk bordje asperges of zachte aspergesoep gegeten hebt, dan weet je dat het voorjaar écht begonnen is. Maar wanneer zijn asperges nou ook alweer in het seizoen? Van de tweede donderdag in april tot 24 juni kun je volop genieten van deze heerlijke groente. Asperges hebben een zachte, kenmerkende smaak en zitten ook nog eens bomvol vitamine B en E. Bij Jumbo koop je alles wat je nodig hebt voor om die heerlijke asperges te bereiden. En we helpen je aan de lekkerste asperge recepten. Liever groene asperges? Ook daarvoor hebben we volop inspiratie!

Snel naar

Lekkere asperge recepten Snelle asperge recepten Uitgelicht recept Bestel je asperges bij Jumbo Veelgestelde vragen over asperges

Recept voor witte asperges om van te smullen

Met asperges kun je alle kanten op. Van aspergesoep tot flammkuchen en de klassieke asperges met ham en ei. Laat je verleiden door onze lekkere asperge gerechten.

Bekijk alle aspergerecepten

De lekkerste recepten met groene asperges

Witte asperges zijn dan wel het populairst in Nederland, ook groene asperges zijn heerlijk om te eten. Probeer het zelf maar eens met onze recepten voor bijvoorbeeld groene aspergesoep, entrecote met groene asperges of een risotto.

Bekijk alle tips voor groene asperges

Onze favoriete combinatie: asperges met zalm

Naast asperges met ham zijn wij ook fan van asperges met zalm. De boterzachte asperges smaken zalig in combinatie met de zilte en volle smaak van zalm. Zelf asperges maken met zalm? Bekijk dan deze recepten.

Meer inspiratie voor asperges met zalm

Klaar in 20 minuten

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten en laat je inspireren.

Bekijk alle asperge recepten

Bestel je asperges bij Jumbo

Bekijk alle asperges

Combineer asperges met deze producten

Je kunt witte asperges bereiden met allerlei smaakmakers. Ga jij voor asperges met zalm of asperges met ham en ei? Of toch een sausje?

Een voedzaam recept voor ieder moment van de dag

Wat eet je op welk moment van de dag? Het ideale eetpatroon is van heel veel zaken afhankelijk. Je geslacht, lengte en gewicht spelen een rol maar ook hoe actief je overdag bent en hoeveel uur je slaapt. 

Lees het blog

Asperges en meer seizoensgroenten kopen

Asperges kopen kan alleen in het aspergeseizoen. Benieuwd naar alle groenten van dit seizoen? Of andere lekkere verse groenten? Laat je inspireren door deze lijstjes.

Wist je dit over asperges?

Het asperges seizoen is niet ieder jaar gelijk. Het seizoen voor witte asperges loopt afhankelijk van de temperatuur in Nederland. Gewoonlijk kun je asperges kopen vanaf de tweede donderdag in april. De einddatum van het aspergeseizoen staat wel vast: dat is altijd 24 juni. Iets lekkers met asperges koken? Check onze aspergerecepten. De kop is de topper! Het kopje van de asperge zit boordevol vitaminen B. Bovendien vinden veel mensen dat het lekkerste stukje, omdat het zo zacht is. Groene asperges zijn iets gezonder dan witte asperges. De groene asperges bevatten meer vitaminen omdat ze boven de grond groeien.

Witte asperges schillen? Makkie!

Snijd het droge stukje aan de onderkant van de asperge af; Leg de asperges 1 uur in koud water; Schil de witte asperges met een dunschiller of scherp aspergemes; Schil van het kopje naar beneden en overlappend; Wikkel de asperges voor gebruik in een schone vochtige theedoek en leg ze in de koelkast.

Asperges van teler Walter

Het aspergeseizoen is weer van start, wat betekent dat het witte goud weer van eigen bodem komt. Wist je dat alle asperges in het begin wit zijn, maar dat de groene zijn kleur krijgen door het licht? Walter Gubbels vertelt je er alles over.

Lees het verhaal van Walter Gubbels

Veelgestelde vragen over asperges

Hoe lang moeten asperges koken?

Hoeveel asperges moet ik per persoon kopen?

Welke ham past bij asperges?

Welke wijn past bij asperges?

Hoelang kun je asperges bewaren?

Kun je asperges invriezen?

Hoe groeien asperges?

Hoe schil je asperges?

Wat eet je bij asperges?

Welke saus kun je bij asperges klaarmaken?

 

Hollandse asperge-crèmesoep

We maken een echte Hollandse asperge-crème soep. Voor de bouillon worden de aspergeschillen en uiteinden gebruikt. Zo gebruik je de hele asperges voor een smakelijke soep.

 

Italiaanse aspergesalade met rucola

In deze receptvideo laten we zien hoe je een Italiaanse aspergesalade maakt. Een heerlijk recept met dé Hollandse voorjaarsgroente: witte asperges.

 

Italiaanse aspergesalade met rucola

Inspiratie voor een lekker recept met asperges? Probeer deze knapperige aspergesalade met pestodressing. Bekijk in de handige kookvideo hoe je dit smakelijk gerecht maakt.

Download de Jumbo Foodcoach app

Met de vernieuwde Jumbo Foodoach app maak je jouw favorieten familiegerechten nét een tikkie gezonder. Wissel je favoriete producten om voor producten die passen in de Schijf van Vijf (Gouden Wissels) of producten die een stapje in de goede richting zijn (Goede Wissels). Ontdek welke wissels bij jou passen. Geen inspiratie? Geen probleem! Je kunt kiezen uit één van de 1.000 familierecepten.

Download de Jumbo Foodcoach app Een tikkie gezonder? Dat doe je zo! >

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

Aardappel Andijvie Artisjok Asperges Asperges koken Aubergine Avocado Bloemkool Bloemkool bereiden Bloemkoolrijst Bloemkoolpizza Boerenkool Boerenkool bereiden Boerenkool koken
Bonen Broccoli Broccoli bereiden Broccolirijst Courgette Courgette spaghetti Gemakkelijke groenten Komkommer Knolselderij Little gem Oesterzwam Paddenstoelen Paprika Pastinaak
Pastinaak bakken Pastinaak koken Pastinaak uit de oven Pepers Pompoen Prei Rode kool Rode kool bereiden Salade Sla Sperziebonen Spinazie Spitskool Spruitjes
Spruiten bereiden Tomaat Ui Wintergroente Witlof Witlof koken Witlof roerbakken Witlofschotel Witte kool Wortel Zoete aardappel Zuurkool Zuurkoolschotel

19 januari 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 27 juni 2022