hoofdgerecht

Asperges met gevulde zalmrolletjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 437 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Asperges met gevulde zalmrolletjes Productfoto  560x560
Asperges met gevulde zalmrolletjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

800 g geschilde asperges
193
0,32/stuk
4 eieren
189
7,56/kilo
25 g roomboter
167
2,39/kilo
700 g krieltjes (1 duopak)
159
2,12/liter
2 el mayonaise
450
45,00/kilo
100 g gerookte zalm
133
5,32/liter
250 ml hollandaisesaus (1 pakje)
099
0,99/stuk
2 el tuinkers

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges en snijd het houtachtige uiteinde af.
  2. Kook de asperges 10 min. Draai het vuur uit en laat de asperges nog 10 min. in het warme aspergevocht afgedekt nagaren. Kook intussen de eieren in 7 min. hard.
  3. Giet de asperges af en laat ze goed uitlekken. Smelt intussen in een koekenpan de boter. Bak de krieltjes in 10-12 min. goudbruin en gaar.
  4. Pel de eieren en hak ze grof. Schep het ei door de mayonaise. Verdeel het eimengsel over de plakjes zalm en rol de zalm voorzichtig op. Verwarm de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Verdeel de asperges over 4 borden. Leg er de zalmrolletjes bij. Schep de saus over de asperges (of serveer de saus apart in een sauskom). Bestrooi met de tuinkers. Serveer met de krieltjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 437
Koolhydraten (g) 40
Eiwitten (g) 18
Vet (g) 21

Tip

Wijntje erbij? Een volfrisse Pinot Blanc uit de Elzas is en blijft, door het zoetje, een overheerlijke klassieker bij witte asperges. Alsace Pinot Blanc 750 ml.

Meest bekeken recepten

Toast met gevulde portobello en spinazie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Groenteomelet met feta Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig