Wil jij asperges koken met ham en ei? Ontdek je favoriete recept voor asperges met ham en ei bij Jumbo en duik de keuken in. Voor je het weet zit je te smullen van een zalige maaltijd met boterzachte asperges. Mmm!
Asperges met ham en ei recepten & inspiratie
Snel naar
Asperges koken met ham en ei
Zin in een echt seizoensgerecht? Laten we asperges koken met ham en ei. Fluitje van een cent en oh zo lekker. Wanneer je asperges gaat koken met ham en ei, houd je de normale kooktijd aan voor asperges: 10 tot 16 minuten. In de tussentijd kook je eieren hard. Houd daar daarbij een kooktijd van 8 tot 10 minuten aan. Daarna even laten schrikken, pellen en in partjes of plakjes snijden. De ham hoef je alleen maar in reepjes te snijden. Serveer nu de asperges met stukjes ei en ham.
Kies jouw lekkerste recept voor asperges met ham en ei
Maak jij vanavond klassieke asperges met ham en ei? Of ga je voor een verrassende spinaziesalade met asperges, ham, ei en Heks’nkaas? Ook lekker: asperges met roerei of een gepocheerd ei.
Nog meer verrukkelijke variaties voor asperges met ei en ham
Asperges uit de oven met ham en kaas
Op zoek naar een lekker recept voor asperges uit de oven met ham en kaas? Dan is deze aspergequiche misschien wel iets voor jou. Schil en kook 500 g asperges 10 min. in een hapjespan. Bekleed een springvorm met deeg voor hartige taart. Rooster 30 g pijnboompitten. Breek 4 eieren en klop daar 200 g crème fraîche, 125 g geitenkaas en 300 ml aspergesaus doorheen. Meng met 250 g fijne soepgroenten, een ham naar keuze en schenk in de vorm. Leg de asperges in de springvorm. Bak in 45 min. gaar op 180 °C. Bestrooi na 25 min. met de pijnboompitten. Klaar? Smullen maar!
Asperges met ham en ei in saus
Je kunt asperges alleen klaarmaken met ham en een gekookt eitje. Maar je kunt de eieren ook in de saus verwerken. Zoals in het recept voor asperge met ham en hollandaisesaus bijvoorbeeld. Verhit 100 g roomboter in een steelpan. Schep het witte schuim van de boter af. Zet een kom bovenop een pan met zacht kokend water. Doe 2 eidooiers in de kom met 1 el azijn. Klop ongeveer 3 min. met een garde tot het mengsel licht kleurt. Zet het vuur uit en voeg héél langzaam en al kloppend, de gesmolten boter toe. Breng op smaak met 2 el citroensap en peper en zout. En je hebt een heerlijke aspergesaus.
Veelgestelde vragen over asperges koken met ham en ei
Welke ham is lekker bij asperges?
Je kunt witte asperges combineren met verschillende soorten ham. Denk daarbij aan achterham, beenham en rauwe ham. Maar ook aan Parmaham, Brabantse ham en slagersham. Elke ham geeft weer net een andere smaaksensatie. Volg je een recept met asperges en ham van Jumbo? Dan weet je zeker dat je een heerlijke combinatie te pakken hebt.
Welke wijn serveren bij asperges met ham?
Ga je asperges koken met ham en ei, dan serveer je daar natuurlijk een lekker glas wijn bij. Bij witte asperges kun je het beste een zachte witte wijn inschenken. Van droog tot lichtzoet. Neem bijvoorbeeld een Pinot Blanc, Pinot Grigio, Weisburgundler of Riesling. Maar schenk vooral de wijn bij asperges met ham die jou het lekkerst lijkt.
Hoe maak ik asperges klaar met ham en ei?
Asperges klaarmaken met ham en ei is heel eenvoudig. Schil 1,5 kg witte asperges en doe deze samen met 25 g boter en een snuf zout in een hapjespan. Bedek de asperges met water en kook op matig vuur 8 min. Laat 10 min. verder garen in het warme kookvocht. Kook 4 eieren zacht. Smelt 100 g boter in een steelpan en bestrooi met zout en peper. Neem de asperges met een schuimspaan uit de pan en verdeel over 4 borden. Halveer de eieren en leg deze samen met in totaal 250 gram ham naast de asperges. Schenk de botersaus erover en maak af met een beetje peterselie.
Zo maak je klassieke asperges met ham en ei, klaar volgens het recept voor asperges met Brabantse ham. Meer variatiemogelijkheden ontdek je met onze aspergerecepten met ham en ei op deze pagina.
Verrassende aspergerecepten met ham en ei
Fritatta met asperges, ham, kaas en ei
Een verrassende variatie op de klassieke asperges met ham en ei. Dat is dit recept voor frittata met groene asperges en ham en Parmezaanse kaas. Hierin spelen niet de asperges, maar de eieren de hoofdrol. Lekker voor de paasbrunch of paaslunch, maar ook voor het paasdiner. Benieuwd hoe je dit recept met asperges en ham moet klaarmaken? Bekijk de video van ‘Wat eten we?’ en kook gezellig mee.
Ook lekker: recept voor asperges met ham, kip en kaas
Nog zo’n verrassend recept voor asperges met ham is deze maaltijd met Parmaham, kip en witte botersaus. De kip gratineer je samen met de Parmaham en geraspte mozzarella in de oven. Zo krijg je als het ware een ‘cordon bleu deluxe’ en dat is gegarandeerd smullen geblazen. Haal alle boodschappen in huis en volg de instructies op in deze video, dan komt het helemaal goed.
Meer groente inspiratie
Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.
14 maart 2020 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 20 april 2022