hoofdgerecht
Asperges met Brabantse ham
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 441 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Doe de asperges met 25 g boter in een hapjespan. Voeg een snuf zout en zoveel water toe tot de asperges net zijn bedekt. Breng aan de kook. Kook de asperges op matig vuur 8 min. Draai het vuur uit en laat de asperges nog 10 min. zachtjes verder garen in het warme kookvocht.
- Kook de eieren in 5 min. zacht.
- Smelt de rest van de boter in een steelpan en bestrooi de botersaus met zout en peper naar smaak.
- Neem met een schuimspaan de asperges uit de pan en verdeel over 4 borden.
- Halveer de eieren en leg ze samen met de ham naast de asperges. Schenk de botersaus over de asperges en bestrooi met de peterselie en peper naar smaak.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 441 |
Koolhydraten (g) | 18 |
Eiwitten (g) | 22 |
Vet (g) | 31 |