hoofdgerecht
Asperges met Brabantse ham
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 441 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Doe de asperges met 25 g boter in een hapjespan. Voeg een snuf zout en zoveel water toe tot de asperges net zijn bedekt. Breng aan de kook. Kook de asperges op matig vuur 8 min. Draai het vuur uit en laat de asperges nog 10 min. zachtjes verder garen in het warme kookvocht.
- Kook de eieren in 5 min. zacht.
- Smelt de rest van de boter in een steelpan en bestrooi de botersaus met zout en peper naar smaak.
- Neem met een schuimspaan de asperges uit de pan en verdeel over 4 borden.
- Halveer de eieren en leg ze samen met de ham naast de asperges. Schenk de botersaus over de asperges en bestrooi met de peterselie en peper naar smaak.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 441 |
| Koolhydraten (g) | 18 |
| Eiwitten (g) | 22 |
| Vet (g) | 31 |
