Tips om groente te stomen
De steelpan maakt steeds vaker plaats voor de stoompan. En daar is een goede reden voor. In groente zit veel mineralen en vitamines, die je verliest als je het kookt. Stoom je groente? Dan behoudt het zijn voedingsstoffen, kleur en structuur beter. Handig dus! We vertellen je over het stomen van groente en hun stoomtijden.
Groente stomen: wat heb je nodig?
Je hebt speciale stoompannen, stoommandjes en stoomovens om je groente te bereiden. Heb je dat niet? Hang dan een hittebestendige vergiet in een pannetje en zet de deksel erop. Zo creëer je hetzelfde effect. Kan je alle groente stomen? Daar is een simpel ezelbruggetje voor: kun je het koken, dan kun je het ook stomen. Denk aan broccoli, sperziebonen en asperges. En zelfs komkommer en mais bereid je op deze manier. Overigens kun je nog veel meer stomen dan groente. Wat dacht je van rijst?
Stappenplan
- Snijd de groente in stukjes.
- Plaats de groente in een stoommandje of in de vergiet.
- Vul de pan met een laagje water en breng aan de kook.
- Hang het stoommandje of de vergiet in de pan.
- Stoom de groente beetgaar.
Waar je artisjokken minstens 35 minuten stoomt, ben je met sperziebonen al na 12 minuten klaar. Hieronder vind je een overzicht van de stoomtijden. Zo krijg je jouw groente perfect gaar.
Lekkere stoomrecepten
Meer kooktechnieken
Zo maak je pannenkoekentaarten
Alsof pannenkoeken op zich al geen feestje zijn, maken we het gewoon nog bonter: we laten zien hoe je indrukwekkende taarten van pannenkoeken maakt. Zowel zoet, als hartig.
Stappenplan au bain-marie
Au bain-marie wordt gebruikt in recepten met bijvoorbeeld eierdooiers of chocolade. Deze ingrediënten mogen tijdens het verwarmen namelijk niet te heet worden.
Slagroom kloppen
Je hebt vaak slagroom nodig als je gaat koken voor feestelijke momenten. Maar hoe zorg je er nou voor dat je slagroom lukt? Ontdek deze tips om slagroom te kloppen.
Stappenplan hasselback
Op zoek naar het perfecte bijgerecht met aardappel? Maak een hasselback aardappel! Een hele leuke én lekkere manier om aardappelen te bereiden is de hasselback.