Broodje ham met asperges en tomaatrucolasalsa
Een heerlijk broodje ham met asperges en tomaat-rucola salsa voor lunch of brunch. Aspergetips, beenham en rucola, tomaat en sjalotjes maken dit broodje tot een smakelijk geheel. Afgetopt met balsamicoazijn is dit broodje echt genieten!
15 min bereiden
lunch/brunch gerecht
160 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 plakken La Place beenham (vleeswaren)
Bereiding
Broodje ham met asperges en tomaatrucolasalsa
15 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broodje ham met asperges en tomaatrucolasalsa
- Verhit in een koekenpan 1 el olie. Bak de aspergetips in 5 min. beetgaar.
- Halveer de tomaat, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper de sjalot heel fijn. Hak de rucola fijn.
- Meng de tomaat, sjalot en rucola met de balsamicoazijn en laatste 2 el olie. Voeg peper naar smaak toe.
- Snijd de broodjes open. Beleg de onderste helften van de broodjes met de beenham en aspergetips. Verdeel de salsa erover en leg er de bovenste helften op.
Tip! bak de aspergetips de dag van tevoren.
Ingrediënten
4 personen
- 4 plakken La Place beenham (vleeswaren)
- 3 el Olijfolie
- 100 g groene aspergetips
- 1 trostomaat
- 0.5 Sjalot
- 15 g rucola
- 2 tl Balsamicoazijn
- 4 witte kaiserbroodjes
Zet in 4 stappen deze heerlijke Broodje ham met asperges en tomaatrucolasalsa op tafel.
- Verhit in een koekenpan 1 el olie. Bak de aspergetips in 5 min. beetgaar.
- Halveer de tomaat, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper de sjalot heel fijn. Hak de rucola fijn.
- Meng de tomaat, sjalot en rucola met de balsamicoazijn en laatste 2 el olie. Voeg peper naar smaak toe.
- Snijd de broodjes open. Beleg de onderste helften van de broodjes met de beenham en aspergetips. Verdeel de salsa erover en leg er de bovenste helften op.
Tip! bak de aspergetips de dag van tevoren.
