Zet in 6 stappen deze heerlijke Paddenstoelen galette op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 200°C. Maak de champignons en oesterzwammen schoon en snijd in grote stukken. Meng met 6 el olie. Leg in een ovenschaal en bak in 15 min. in de oven.
2. Haal het deeg uit de koelkast en laat 15 min. op kamertemperatuur komen.
3. Breng de mascarpone op smaak en meng er de truffeltapenade door.
4. Rol het deeg uit op een bakplaat met bakpapier en besmeer met het mascarponemengsel. Laat 1 cm van de rand vrij. Vouw de rand naar binnen. Kluts het ei en bestrijk er de deegrand mee. Bestrooi de rand met de kaas.
5. Verdeel de champignons en oesterzwammen over de bodem. Besprenkel met 3 el olie en bak 20-25 min. in de oven tot de rand krokant is en de bodem gaar.
6. Knip de bieslook en garneer ermee.

Tip! Varieer met verschillende paddestoelen en kaassoorten. Serveer met een mosterddip.