hoofdgerecht

Asperges uit de römertopf

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 704 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 90 min
Print
Asperges uit de römertopf Productfoto  560x560
Asperges uit de römertopf Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1,5 kg asperges
196
8,71/kilo
120 g roomboter
123
123,00/kilo
1 mespuntje versgeraspte nootmuskaat
339
1,13/kilo
1 kg vastkokende aardappelen
330
0,27/stuk
4 eieren
088
29,33/kilo
15 g peterselie
150 g gekookte Yorkham
050
33,33/kilo
150 g gerookte Coburgerham
1 rasp
1 römertopf

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges en snijd het houtachtige uiteinde eraf, zodat ze perfect passen in de römertopf. Leg 25 g boter in klontjes op de bodem van de römertopf en leg daar 1/3 van de asperges op. Bestrooi met versgemalen peper, evt. zout en nootmuskaat. Herhaal met de rest van de boter en asperges. Eindig met boter.
  2. Doe het deksel op de römertopf en zet hem in de oven. Zet de oven op 200 °C (bij de römertopf wordt de oven niet voorverwarmd) en laat de römertopf 1 uur in de oven staan.
  3. Kook intussen de aardappelen in de schil in ca. 20 min. gaar. Kook de eieren 6 min., dan is het geel nog iets vloeibaar. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze. Snijd de peterselie fijn.
  4. Gebruik de botersaus uit de römertopf voor de aardappelen en bestrooi ze met peterselie. Serveer de asperges met de eieren en 2 soorten ham.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 704
Koolhydraten (g) 59
Eiwitten (g) 31
Vet (g) 36

Tip

geen römertopf? Gebruik een ovenschaal en dek die af met aluminiumfolie. Schep de asperges halverwege de oventijd om. Ook bij kringloopwinkels zijn römertopfen te koop.

Meest bekeken recepten

Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig