Flammkuchen met spek en asperges
Flammkuchen met spek en asperges, belegd met crème fraîche, plakjes ontbijtspek, uienringen en gekookte aspergestukken. Een heerlijk hartige maaltijd van Frans/Duitse afkomst. Het deeg wordt gemaakt met bloem, gist, olie en zout en heeft een heerlijke krokante korst. Eet smakelijk!
95 min bereiden
lunch/brunch gerecht
728 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 vershoudfolie of schone theedoek
Bereiding
Flammkuchen met spek en asperges
95 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Flammkuchen met spek en asperges
- Meng de bloem met de gist en het zout in een kom. Voeg de olie en 300 ml handwarm water toe. Kneed met de hand in ca. 5 min. tot een soepel deeg. Doe het deeg in een kom, dek af met vershoudfolie of een schone theedoek en laat 45 min. rijzen.
- Schil intussen de asperges, snijd 2 cm van de onderkant en snijd ze in schuine stukken. Doe de asperges in een ruime pan (of een aspergepan) en kook ze in 15-20 min. beetgaar. Neem ze uit de pan. Snijd de ui in dunne ringen.
- Verwarm de oven voor tot 210 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Verdeel het deeg in 2 gelijke porties en rol elke portie uit tot een dunne lap van 35 x 40 cm en leg op de bakplaten.
- Bestrijk het deeg met de crème fraîche en beleg met de plakjes ontbijtspek, uienringen en aspergestukken. Bak de flammkuchen in 20-25 min. gaar. Wissel de bakplaten halverwege de baktijd van plaats in de oven.
- Neem de flammkuchen uit de oven, snijd ze in stukken en serveer direct.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g bloem
- 7 g gedroogde gist
- 1 tl Zout
- 1 el Olijfolie
- 500 g Witte asperges
- 1 rode ui
- 200 g Crème Fraîche
- 100 g ontbijtspek
- 1 vershoudfolie of schone theedoek
- 1 bakpapier
Zet in 5 stappen deze heerlijke Flammkuchen met spek en asperges op tafel.
- Meng de bloem met de gist en het zout in een kom. Voeg de olie en 300 ml handwarm water toe. Kneed met de hand in ca. 5 min. tot een soepel deeg. Doe het deeg in een kom, dek af met vershoudfolie of een schone theedoek en laat 45 min. rijzen.
- Schil intussen de asperges, snijd 2 cm van de onderkant en snijd ze in schuine stukken. Doe de asperges in een ruime pan (of een aspergepan) en kook ze in 15-20 min. beetgaar. Neem ze uit de pan. Snijd de ui in dunne ringen.
- Verwarm de oven voor tot 210 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Verdeel het deeg in 2 gelijke porties en rol elke portie uit tot een dunne lap van 35 x 40 cm en leg op de bakplaten.
- Bestrijk het deeg met de crème fraîche en beleg met de plakjes ontbijtspek, uienringen en aspergestukken. Bak de flammkuchen in 20-25 min. gaar. Wissel de bakplaten halverwege de baktijd van plaats in de oven.
- Neem de flammkuchen uit de oven, snijd ze in stukken en serveer direct.
