Flammkuchen met spek en asperges

Flammkuchen met spek en asperges

Jumbo

Op zoek naar een lekker recept? Maak Flammkuchen met spek en asperges. We leggen stap voor stap uit hoe je dit gerecht bereidt.

95 min bereiden

Lunch/brunch gerecht

4 personen

728 kcal/pp

Ingrediënten

  • 500 g witte asperges

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Flammkuchen met spek en asperges op tafel.

  1. Meng de bloem met de gist en het zout in een kom. Voeg de olie en 300 ml handwarm water toe. Kneed met de hand in ca. 5 min. tot een soepel deeg. Doe het deeg in een kom, dek af met vershoudfolie of een schone theedoek en laat 45 min. rijzen.
  2. Schil intussen de asperges, snijd 2 cm van de onderkant en snijd ze in schuine stukken. Doe de asperges in een ruime pan (of een aspergepan) en kook ze in 15-20 min. beetgaar. Neem ze uit de pan. Snijd de ui in dunne ringen.
  3. Verwarm de oven voor tot 210 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Verdeel het deeg in 2 gelijke porties en rol elke portie uit tot een dunne lap van 35 x 40 cm en leg op de bakplaten.
  4. Bestrijk het deeg met de crème fraîche en beleg met de plakjes ontbijtspek, uienringen en aspergestukken. Bak de flammkuchen in 20-25 min. gaar. Wissel de bakplaten halverwege de baktijd van plaats in de oven.
  5. Neem de flammkuchen uit de oven, snijd ze in stukken en serveer direct.
eet smakelijk