Asperges: recepten & tips

Wist je dat asperges ook heerlijk smaken uit de oven? Bij een asperges recept uit de oven kun je bijvoorbeeld denken aan een aspergepakketje met zalm. Maar ook aan een kruidige aspergegratin met mascarpone en Parmezaanse kaas. Wist je dat je ook heerlijke pizza’s kunt maken met asperges uit de oven? Net als plaattaart, flammkuchen en quiche met asperges geitenkaas en pijnboompitten.

Op zoek naar een lekker aspergerecept dat klaar is binnen 20 minuten? Bij Jumbo vind je tal van eenvoudige recepten met asperges. Maak bijvoorbeeld het traditionele recept voor asperges met ham, ei en krieltjes. Ga voor de aspergebowl met zalm en mozzarella. Of duik de keuken in met het recept voor gegrilde witte asperges en een spekjesdressing.

Asperges worden traditioneel gezien vaak met ham of zalm geserveerd. Maar je kunt asperges ook vegetarisch houden. Een mooi voorbeeld van een verrukkelijk vegetarisch aspergerecept is bijvoorbeeld dat voor asperges met ei-botersaus en platte peterselie. Je kunt ook een zalige salade maken, zoals de knapperige witte aspergesalade met pestodressing en basilicum.

Je kunt bij asperges verschillende soorten sauzen maken. Van basilicumsaus tot botersaus. En van bieslookboter tot bearnaisesaus. Maar het enige echte aspergesausrecept is toch wel een romige Hollandaisesaus. Dat maak je van 100 g roomboter, 2 eidooiers, 1 el azijn, 2 el citroensap en wat peper en zout. Volg het aspergesausrecept goed op om te voorkomen dat het schift.