Aardappel recepten & tips

Ontdek deze lekkere aardappel recepten en laat je inspireren.

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten met aardappel en laat je inspireren door onze heerlijke gerechten.

Bij Jumbo verkopen we verschillende soorten aardappelschijfjes, maar je kunt ze ook zelf snijden en bakken. Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes of rondjes. Kook ze in ruim kokend water met een snufje zout. De aardappelen zijn goed als je er met een vork in kunt prikken. Dit is afhankelijk van de grootte van de stukken, maar vaak duurt dit zo’n 5 tot 10 minuten. Laat de aardappelen vervolgens even uitlekken en leg ze in een grote koekenpan. Bak ze in wat boter of olijfolie en geef ze voldoende ruimte zodat ze niet op elkaar liggen. Draai ze geregeld om zodat ze mooi goudbruin worden. 

Het koken van aardappelen is vrij eenvoudig, maar je moet je hoofd er wel bijhouden. Elke aardappelsoort wordt namelijk anders bereid. Vastkokende aardappelen hebben bijvoorbeeld een langere kooktijd dan kruimige aardappelen. In gemiddeld twintig minuten kook je vastkokende aardappelen gaar. Prik ter controle met een vork in de aardappel. De aardappel is perfect gekookt wanneer je geen weerstand voelt en je vork gemakkelijk door de aardappel glijdt. Kruimige en extra kruimige aardappelen hebben wat minder tijd nodig. De kruimige aardappel is gemiddeld in 15 tot 20 minuten gaar, terwijl een extra kruimige aardappel vaak maar 10 minuten nodig heeft.

Een keer zin in wat anders dan een gebakken of gekookte aardappel? Een gepofte aardappel zorgt voor een leuke afwisseling en het poffen zelf is een makkelijk klusje. Maak de aardappelen goed schoon met een borsteltje of een schone spons en droog ze af met een theedoek of keukenpapier. Prik vervolgens met een vork een paar gaatjes in de aardappelen en smeer ze in met olie of gesmolten boter. Pak ze in met aluminiumfolie, zet ze in een voorverwarmde oven (200 graden), zet de timer op een uur en schakel na een kwartier terug naar 180 graden. Met een prikker kun je vervolgens de gaarheid testen. De aardappelen zijn goed als de prikker weer schoon uit de aardappel komt.

Stomen is een gezonde manier om je aardappelen te bereiden. Je aardappelen komen niet in aanraking met olie, vet en water waardoor de aardappel in de meest pure vorm op je bord verschijnt. Je kunt hiervoor een speciale stoompan gebruiken, maar met een stoomrooster lukt het ook. Schil de aardappelen of maak ze goed schoon en leg ze op het rooster. Giet water in de pan, doe de deksel erop en breng het water aan de kook. Laat de aardappelen 30 tot 40 minuten stomen.

We hebben bij Jumbo de lekkerste tips in huis zodat je zelfgemaakte goudbruine frietjes op tafel zet. Gebruik voor het maken van de friet kruimige aardappelen. Schil de aardappelen en zorg dat ze goed schoon zijn. Snijd de aardappel in schijven en snijd ze vervolgens in dunne of juist lekker dikke frieten. Het bakken doen we in twee rondes. Verwarm de frituurolie op 140 graden, bak de friet 5 minuten en schud ze vervolgens in een vergiet. Bij de tweede ronde bakken we de friet zo’n 4 tot 5 minuten. Laat de friet na afloop weer kort uitlekken.

Aardappelgratin is een heerlijk bijgerecht en totaal niet moeilijk om te maken. Voor vier personen heb je 600 gr aardappelschijfjes en 60 gr geraspte kaas nodig. Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop een mengsel van 2 eieren, 100 ml melk en 100 ml kookroom en breng op smaak met een teen knoflook, peper en wat zout en strooi er 3/4e van de kaas overheen. Giet het geheel in een met boter ingevette ovenschaal en werk af met het restant van de kaas. Bak de aardappelgratin in een half uur goudbruin. Laat je ovenschaal een kwartier extra in de oven staan als je rauwe plakjes aardappel hebt gebruikt.

Ook in onze blogs komt regelmatig een recept met aardappelen voorbij. Zo helpen we je aan nóg meer lekkere ideeën om met aardappelen te koken en bakken. 

Bekijk in de video hoe je zelf een aardappel poft. Een makkelijke manier om aardappelen te bereiden. En een groot voordeel: je hoeft de aardappels niet te schillen. Heerlijk met een beetje roomboter, knoflooksaus of kruiden.