Zoete aardappel bereiden

Je kunt zoete aardappelen bereiden zoals gewone aardappelen. Je kunt ze koken, pureren, poffen, er frietjes van maken of verwerken in een stamppot. Maar wist je dat de zoete aardappel helemaal geen familie van de bekende pieper is? Ondanks de naam is het gewoon een groente. Redenen genoeg om vaker zoete aardappels klaar te maken.

Wie houdt er nou niet van frietjes? Gelukkig kun je ook friet van zoete aardappelen maken. Omdat je ze in de oven bakt, zijn ze niet vet. Zo maak je ze:

Vanwege de zoete smaak is een kruidige tegenhanger erg lekker. Voeg bij stap 2 eens wat paprikapoeder en komijn toe aan je zoete aardappelpartjes.

Naast de zoete smaak, die de naam natuurlijk al verraadt, zijn er nog meer verschillen tussen de gewone en de zoete aardappel. We zetten er een paar op een rij:

Zoete aardappels kook je op dezelfde manier als gewone aardappels: schillen, in stukken snijden en koken in water met een snufje zout. In 15 tot 25 minuten is de zoete aardappel gaar: controleer op tijd door er met een vork in te prikken. De zoete aardappel is net iets sneller gaar dan de gewone. Dus ook als je een zoete aardappelsoep maakt, gaat dat sneller.