Salade
  1. Recepten
  2. Salade
  3. Koolsalade
Pita falafel met koolsalade

Koolsalade maken: recepten & tips!

Koolsalade is een heerlijke frisse toevoeging aan ieder gerecht. Zelf koolsalade maken? Dat doe je makkelijk en snel met een koolsalade recept van Jumbo. Of je nu voor een Griekse koolsalade, Amerikaanse ‘coleslaw’ of een ander recept gaat: het wordt genieten. Ontdek de mogelijkheden met deze heerlijk frisse salade en tover de lekkerste koolsalades op tafel.

Snel naar

Voor elke dag een koolsalade recept

Maak pita falafel met koolsalade, ga voor een biefstukspies met koolsalade of serveer een pikante kipburger met koolsalade. Laat je inspireren, kies een koolsalade recept en duik de keuken in.

Tip van JumboVolkoren pita met pulled kip en koolsalade

Volkoren pita met pulled kip en koolsalade

Magazine badge Magazine

Volkoren pitabroodjes gevuld met pulled kip en frisse koolsalade. De overheerlijke koolsalade, gemaakt met winterpeen en skyr en op smaak gebracht met mosterd, geeft dit gerecht een verrukkelijke rijkdom aan smaak en textuur.

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(8)

Ingrediënten

  • 400 g Kipfilet
  • 0.5 biologische rodekool
  • 300 g Winterpeen
  • 150 g skyr IJslandse stijl naturel
  • 2 el olijfolie mild
  • 1 tl dijonmosterd
  • 4 volkoren pita’s
  • 1 broodrooster

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Volkoren pita met pulled kip en koolsalade op tafel.

  1. Breng 1 L water aan de kook in een steelpan en leg er de kipfilet in. Houd ca. 15 min tegen de kook aan tot de kip net gaar is. Neem uit het water en laat iets afkoelen.
  2. Snijd de halve rodekool in 4 parten. Verwijder de kern en snijd de stukken kool in flinterdunne reepjes. Doe in een ruime kom. Rasp de winterpeen en doe bij de kool.
  3. Meng de skyr met de olie en mosterd tot een dressing, voeg toe aan de kool en wortel en meng.
  4. Pluk de kipfilet uit elkaar. Rooster de pitabroodjes in het broodrooster en snijd ze open.
  5. Vul de broodjes met de kip en wat koolsalade. Serveer met de rest van de salade.

Alle ingrediënten voor koolsalade bij Jumbo

Of je nu aan de slag gaat met rode kool, witte kool, spitskool of van allemaal een beetje, dat maakt niet uit. Alle ingrediënten voor je favoriete koolsalade vind je bij Jumbo. Bestel je boodschappen online of haal ze bij een winkel in de buurt.

Nog meer lekkere recepten voor koolsalade

Turks brood met lamssaucijs en Griekse koolsalade

Griekse koolsalade met honing en citroen

Griekse koolsalade maken? Lekker fris en zomers! Snijd 500 g witte kool in dunne reepjes van 2 mm. Kook 2 à 3 min. in 200 ml appelciderazijn en giet af. Zo houd je de witte kool mooi knapperig. Maak intussen een Griekse koolsalade dressing van het sap van 1 citroen, 4 el honing en 4 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en je Griekse koolsalade is geboren. Griekse koolsalade smaakt zalig bij een stevig stuk vlees, zoals lamssaucijs. Tip: een bakje Bieze witte koolrauwkost kan ook prima door voor een Griekse koolsalade. Extra lekker met feta en Griekse knoflooksaus. Zo maak je het jezelf een stuk makkelijker.

Coleslaw met mosterdvinaigrette

Frisse witte koolsalade met vinaigrette

De meeste koolsalades zijn gemaakt van rode kool of spitskool. Maar je kunt ook heerlijke witte koolsalades maken. Witte kool heeft een iets stevigere koolsmaak en zorgt zo voor extra pit in je gerecht. Maak bijvoorbeeld een witte koolsalade met mosterdvinaigrette. Meng in een schaal 3 sjalotten met 8 el appelciderazijn en 2 el grove mosterd. Breng op smaak met zout en peper en laat kort marineren. Snijd 300 g witte kool in dunne reepjes van 2 mm en schep door de dressing. Voeg 6 el olijfolie, 4 el peterselie en 1 el vloeibare honing toe en je witte koolsalade is klaar om op te eten. Een frisse witte koolsalade is ook erg lekker in combinatie met roti. Mmm!

Amerikaanse coleslaw met cashewnoten

Coleslaw: Amerikaanse koolsalade recept

Amerikaanse koolsalade wordt ook wel ‘coleslaw’ genoemd. Je kunt bijvoorbeeld zo’n koolsalade maken van 1 rode ui , 500 g witte kool, 150 g wortel julienne, 1 el honing, 5 el appelciderazijn, 2 el grove mosterd en 6 el olijfolie extra vierge. Meng de rode ui in dunne halve ringen met de azijn en mosterd. Laat marineren. Snijd de witte kool in dunne reepjes van 2 mm dik. Schep samen met de wortel julienne door de ui met de marinade. Voeg de olijfolie en honing toe en breng op smaak met peper. Extra lekker met ongezouten cashewnoten. Ook lekker: Amerikaanse koolsalade met mosterdvinaigrette, met regenboogwortel en komijn, of met rode kool.

Kruidige spitskool met rozijnen

De perfecte combinatie: koolsalade met rozijnen

Rozijnen zijn een heerlijke zoete tegenhanger in een frisse salade. Die combinatie brengt je gerecht perfect in balans. Zelf ook een koolsalade met rozijnen maken? Week 25 g rozijnen in warm water. Halveer 1 spitskool, verwijder de kern en snijd de kool in reepjes van 1 cm. Smelt 25 g roomboter in een koekenpan, bak de kool 5 min. zachtjes en al omscheppend. Voeg 2 tl gemalen komijn toe en bak nog 1 min. Laat de rozijnen goed uitlekken en schep door de spitskoolsalade. Breng op smaak met zout en peper. Tip: koolsalade met rozijnen is erg lekker met grof gehakte walnoten. Ook een goed idee: chilipoeder en gemalen kaneel voor wat extra pit.

Koolsalade bewaren

Koolsalade bewaren

Zelfgemaakte koolsalade kun je afgedekt in de koelkast het beste bewaren in de koelkast. Daar blijft koolsalade zo’n 5 dagen goed. Koolsalade invriezen is niet zo’n goed idee, omdat de knapperige structuur van de kool door het proces van vriezen en dooien verloren gaat. Heb je te veel kool voor in één salade? Gebruik dan niet de hele kool, maar bewaar een deel voor een ander gerecht later in de week. Zo voorkom je dat je voedsel moet weggooien en maak je er nog een keer iets lekkers van. Meer handige bewaartips vind je in onze blog ‘7x slimme bewaartips voor je eten’.

Veelgestelde vragen over koolsalade

Nog meer recepten voor als je gek bent op koolsalade

Mogen we jou wakker maken voor een frisse koolsalade? Dan weten we zeker dat deze recepten ook in de smaak vallen. Bekijk onze blogs en maak nog meer heerlijke salades.

Zomerse salades to go
Blog
Zomerse salades to go
Of je ze nu meeneemt op weg naar vakantie, ervan geniet op je werk of tijdens een picknick: met deze salades to go heb je altijd een lekker gerecht bij je.
Feestelijke salade voor 12 pers.
Blog
Feestelijke salade voor 12 pers.
Deze feestelijke salade is perfect als je een grote groep mensen wilt bedienen. Je maakt met dit recept namelijk een indrukwekkende schotel voor circa 12 personen.
Makkelijke maaltijdsalades
Blog
Makkelijke maaltijdsalades
Is het een zomerse dag en weet je niet wat je moet koken? Kies dan voor een maaltijdsalade als diner. Ontdek onze verrassende maaltijdsalade recepten.
Sauzen & dressings voor salade
Blog
Sauzen & dressings voor salade
Een salade maak je helemaal af met een zelfgemaakte dressing. In dit blog zetten we maar liefst 15 heerlijke sauzen en dressings voor salades op een rijtje.

Club sandwich met rode koolsalade

Een zelfgemaakte clubsandwich met een frisse rode koolsalade. Benieuwd hoe je dit koolsalade recept maakt? Je ziet het in deze aflevering van ‘Wat eten we?’

Tofu-nuggets met koolsla

Een vegetarische maaltijd met krokante tofu-nuggets en een knapperige koolsalade. Haal alle ingrediënten voor dit recept in huis en kook gezellig mee met Roberta.

Vegaburger met koolsalade

Een smakelijke vegaburger met koolsalade met frisse Hollandse rauwkost en rode bieten. De ideale maaltijd voor in de zomer. Bekijk de receptvideo en ga aan de slag.

Meer salade inspiratie?

Een salade is de perfecte lunch, bijgerecht of met een broodje erbij een complete maaltijd.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023