Salade
  1. Recepten
  2. Salade
  3. Carpacciosalade
Carpacciosalade recepten en tips

Carpacciosalade recepten & tips

Carpaccio salade, deze klassieker is ongekend populair. Wij begrijpen wel waarom: een salade met carpaccio is onweerstaanbaar lekker en heeft een luxe uitstraling. En het leuke is dat een carpaccio salade makkelijk en snel te maken is. Perfect als lunch of voorgerecht. Inspiratie nodig? Op deze pagina vind je alles voor een passend carpaccio salade recept.

Snel naar

Carpacciosalade: gezond en toch feestelijk

Zet eens een gezonde carpaccio salade op tafel: maak ‘m traditioneel Italiaans of laat je creativiteit de vrije loop. Een salade met carpaccio is snel gemaakt en staat toch hartstikke feestelijk. Een echte win-win.

Carpacciosalade met gegrilde groenten en rucolaTip van Jumbo

Carpacciosalade met gegrilde groenten en rucola

Magazine badge Magazine

Een heerlijke carpacciosalade met gegrilde groenten en rucola. Geroosterde courgette, aubergine en paprika bereid met olijfolie en bestrooid met Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Ideaal als lunch.

25 min bereiden voorgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 0.5 Courgette
  • 0.5 Aubergine
  • 1 Rode paprika
  • 3 el Olijfolie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje peper
  • 100 g runderrolladecarpaccio (vleeswaren)
  • 40 g rucola
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 1 el Pijnboompitten
  • 25 g Parmezaanse kaas snippers
  • 1 grillpan

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Carpacciosalade met gegrilde groenten en rucola op tafel.

  1. Schep in een schaal de courgette, de aubergine en de paprika om met de olijfolie. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  2. Verhit de grillpan. Rooster de groenten in 3 porties 3-4 min., tot ze beetgaar zijn en mooie roosterstrepen hebben. Schep ze op een bord.
  3. Verdeel de rucola met de gegrilde groenten over de borden. Stop er de plakjes carpaccio losjes tussen. . Besprenkel de salades met de olijfolie en bestrooi met de pijnboompitten en Parmezaanse kaas.

Boodschappen doen is een eitje met onze lijstjes

De boodschappen voor je salade carpaccio heb je in een oogwenk in huis met onze fijne lijstjes. Boodschappen doen wordt zo nóg makkelijker.

Alle ingrediënten voor een lekkere salade

Jumbo maakt het je graag gemakkelijk. Met onze handige lijstjes doe je snel al je boodschappen voor een heerlijke salade.

Alle boodschappen voor de smakelijkste carpacciosalade

Met slechts een paar ingrediënten zet je al een lekkere carpacciosalade op tafel. Heerlijk met Parmezaanse kaas, een snelle dressing en geroosterde pijnboompitjes.

Veelgestelde vragen over carpacciosalade

Carpaccio als tartaar in plaats van salade

In deze video laten we je stap voor stap zien hoe je de traditionele carpaccio niet als salade maar geheel in een ander jasje - glaasje, in dit geval -  op tafel zet. Deze feestelijke amuse steelt gegarandeerd de show tijdens jouw volgende diner.

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips.
Wanneer gebruik je welke olie?
Tips
Er zijn zoveel soorten oliën in de schappen te vinden. Met welke kan je het beste bakken en welke is lekker voor in de salade? Bekijk de antwoorden.
Lekker eten met veel vezels: vier handige tips
Kooktips
Vezels hebben twee grote voordelen: ze zijn goed voor je én je kunt er heerlijk mee koken. Ontdek hoe je makkelijk meer vezels eet.
Top 3 Witte Wijn
Borrel
Welke witte wijn past bij mij en bij welk gerecht? Om de keuze makkelijk te maken hebben we deze top 3 lijst samengesteld.
Top 3 Rosé wijn
Borrel
Met een fles rosé haal je de zomer in huis. Om je te helpen kiezen is deze top 3 samengesteld door wijnspecialisten én klanten van Jumbo.

Carpaccio als tartaar in plaats van salade

In deze video laten we je stap voor stap zien hoe je de traditionele carpaccio niet als salade maar geheel in een ander jasje - glaasje, in dit geval -  op tafel zet. Deze feestelijke amuse steelt gegarandeerd de show tijdens jouw volgende diner.

Populaire salade recepten

Meer salade inspiratie?

Een salade is de perfecte lunch, bijgerecht of met een broodje erbij een complete maaltijd.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 18 juni 2026