
Ingrediënten
- 1 pot witte bonen (340 g)
- 1 rode ui
- 1 puntpaprika
- 3 Tomaten
- 140 g (kalamata)olijven (bakje)
- 2 el rodewijnazijn
- 4 el (biologische) olijfolie extra vierge
- 100 g Jumbo feta (40+ kaas)
- 2 el peterselie
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Griekse salade met witte bonen en feta op tafel.
- Meng de bonen met de uienringen, paprika, tomaat en olijven.
- Schep de wijnazijn en olijfolie erdoor. Breng de salade op smaak met peper en schep op een schaal.
- Verkruimel de feta grof boven de salade en bestrooi met de peterselie. Laat de olie en azijn bij voorkeur 1 uur op een koele plek intrekken.























