Name: Griekse salade met parelcouscous en feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150g Salakis feta; 300g parelcouscous; 1 groentebouillonblokje; 1 komkommer; 2 rode paprika’s; 1 rode ui; 1 limoen; 4el olijfolie extra vierge; 2tl witte balsamicoazijn; 1tl vloeibare honing; 125g veldsla; 100g zwarte olijven zonder pit; 1 zeef

Bereidingswijze

Bereid de parelcouscous in kokend water met het bouillonblokje volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de komkommer, paprika’s en feta in blokjes. Snipper de ui.
Rasp de groene schil van de schoongeboende limoen en pers de vrucht uit. Klop een vinaigrette (dressing) van de olijfolie, azijn, honing en limoenrasp en het -sap. Breng op smaak.
Spoel de parelcouscous in de zeef onder stromend water koud en laat uitlekken. Meng in een kom de vinaigrette met de parelcouscous, komkommer, paprika, ui, olijven en de veldsla.
Schep op 4 borden en verdeel er de feta over.

2⁴⁶ 16,40/kilo	150 g	Salakis feta
2⁶⁹ 8,97/kilo	300 g	parelcouscous
0⁶⁹ 8,63/kilo	1	groentebouillonblokje
0⁷⁵ 0,75/stuk	1	komkommer
0⁹⁹ 0,99/stuk	2	rode paprika’s
0⁸⁹ 1,78/kilo	1	rode ui
1⁴⁹ 0,50/stuk	1	limoen
2⁶⁸ 5,36/liter	4 el	olijfolie extra vierge
2⁶¹ 10,44/liter	2 tl	witte balsamicoazijn
3⁴⁵ 6,90/kilo	1 tl	vloeibare honing
1²⁴ 9,92/kilo	125 g	veldsla
0⁷⁵ 6,64/kilo	100 g	zwarte olijven zonder pit
	1	zeef

	per portie
Energie (kcal)	568
Koolhydraten (g)	67
Eiwitten (g)	18
Vet (g)	24

Griekse salade met parelcouscous en feta

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voedingswaarden

Meest bekeken recepten

Burrito met kip

Aubergine lasagne

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes

Springrolls met garnalen