hoofdgerecht
Griekse salade met watermeloen
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 602 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Verdeel de tomaatjes over een ruim vel aluminiumfolie. Besprenkel ze met 1 el olie en bestrooi met 1 tl oregano. Vouw de folie omhoog en knijp tot een buideltje dicht. Leg het pakketje met de tomaatjes in de oven en pof ze 12 min. in de voorverwarmde oven.
- Verhit de grillpan. Verwijder de schil van de watermeloen en snijd ze in plakjes van 1 cm. Dep de watermeloen goed droog met keukenpapier en bestrijk dun met olijfolie.
- Gril de watermeloen in 2-3 porties 30 sec. per kant, tot de meloen mooie roosterstrepen heeft. Leg de watermeloen op een schaal.
- Snijd het brood in repen en rooster in de grillpan tot het brood mooie roosterstrepen heeft.
- Pel de uien en snijd ze in ringen van ½ cm. Schep de uiringen om met 1 el olijfolie. Gril de uiringen in de grillpan in 3-4 min. bruin.
- Neem de tomaatjes uit de oven en open het pakketje om ze iets te laten afkoelen.
- Klop een vinaigrette van de rest van de olie, wijnazijn en de rest van de oregano. Klop 2-3 el van het tomatenvocht door de vinaigrette. Voeg peper en evt wat zout naar smaak toe.
- Verdeel de sla over 4 borden of een grote schaal en besprenkel met wat vinaigrette. Leg de watermeloen en uiringen op de sla. Verdeel de tomaatjes over de salade.
- Verkruimel de feta over de salade. Serveer het gegrilde brood bij de salade. Besprenkel de salade met de rest van de vinaigrette.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 602 |
Koolhydraten (g) | 61 |
Eiwitten (g) | 18 |
Vet (g) | 42 |