Gado gado met rijst
Magazine
Een kleurrijk en gezellig bord vol Indonesische klassiekers. Rijst, groenten, hardgekookte eieren en een romige pindasaus waar je je vingers bij aflikt. Boordevol smaak!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Zilvervliesrijst
- 6 eieren
- 500 g Sperziebonen
- 300 g Bospeen
- 200 g gesneden spitskool
- 1 komkommer
- 2 cm verse gember
- 1 teen knoflook
- 1 el Zonnebloemolie
- 125 g pindakaas 100%
- 1 el ketjap manis 30% minder suiker (Inproba, flesje à 250 ml)
- 1 schuimspaan
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gado gado met rijst op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat ze schrikken en pel ze.
- Breng een pan water aan de kook. Maak de sperziebonen schoon en kook de bonen in 6 min beetgaar. Snijd intussen de bospeen in schuine stukken van 1,5 cm. Neem de bonen met een schuimspaan uit het water en doe ze in een zeef. Spoel af met koud water. Kook de kool en peen 3-4 min. en spoel ook koud.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd de helften in schuine stukken van 1 cm breed.
- Schil de gember en snijd fijn. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een steelpan en fruit de gember en knoflook 2 min. Voeg de pindakaas, ketjap en 100 ml water toe en breng al roerend aan de kook. Laat 2-3 min. doorkoken op laag vuur
- Verdeel de rijst, sperziebonen, kool, peen en komkommer over 4 borden. Halveer de eieren en leg op elk bord 3 helften. Serveer met de pindasaus.
Jumbo
jumbo
