Wortel

De wortel is een groente die op veel manieren en in veel gerechten wordt gebruikt. Zo kun je een wortel als frisse snack tussendoor eten, maar ook verwerken in een heerlijke worteltaart, een wortelsoep of een lekkere wortelsalade.

Wortels zijn er natuurlijk in de vertrouwde oranje kleur, maar wortelpeterselie en regenboogwortels kunnen bijvoorbeeld voor een verrassende bite zorgen. Zo kan wortelpeterselie door een salade worden geraspt en zelfs gebakken worden als knapperige chips. Let bij de regenboogwortel vooral op de kleur en match ze met je gerecht. Hoe donkerder de wortel hoe zoeter de smaak.

Wortel is een zeer veelzijdige groente en past in bijna elke pastasaus, curry of stoofschotel. Geraspte winterpeen kan een salade op zich zijn met een lekkere dressing of kun je door een andere salade doen. Geraspte wortel is ook lekker op een broodje gezond. Plakjes of staafjes wortel kun je als groentesnack of borrelhapje serveren.

Een keer wat anders dan de standaard appeltaart op je feestje? Wat dacht je van een overheerlijke worteltaart of carrot cake? Deze lekkere traktatie wordt steeds populairder en heeft dus steeds meer fans. Met een carrot cake op hun bord smullen je gasten erop los. Laat je inspireren door ons recept voor carrotcake en zet een gezellig feestje op tafel.

Trek in iets knapperigs met een dipje? Dag chips en hallo crackers met houmous! Probeer eens een meergranen cracker met wortelhoumous. Deze houmous van wortel maak je natuurlijk gewoon zelf.