Wortelen. Klasse I
De winterpeen behoort tot de knolgewassen en is een grote, vlezige wortel met een felle oranje kleur. Het heeft een lekkere zoete smaak en kan op veel verschillende manieren in de keuken gebruikt worden. Doordat de winterpeen stevig van structuur is kan hij gemakkelijk in stukjes rauw worden gegeten! Maar hij kan ook gekookt of gestoofd worden, hierbij wordt de winterpeen zachter en gemakkelijker te eten.De winterpeen is lekker om zo uit het vuistje te eten, maar ook heerlijk om te roerbakken in wat olie! Of snij de peen in schijfjes en serveer het met een lekkere dipsaus bij de borrel!Voordat je de peen gaat gebruiken eerst even wassen en het kontje eraf snijden. Daarna kun je de winterpeen schillen met een mes of dunschiller. Als je een hele winterpeen gaat koken duurt dit ongeveer 20-25 minuten, heb je de peen in plakjes gesneden dan ongeveer 7 minuten.
