Loading...

Wortels koken

Wonderlijke wortel

Bekijk alle wortel recepten

Wortels koken: van de ideale kooktijd tot de lekkerste recepten

Wil je wortels koken of blancheren? Van de perfecte kooktijd van wortels tot de lekkerste recepten: laat je inspireren door Jumbo. Met onze tips maak je bijvoorbeeld een heerlijke pasta, stamppot of soep. Aan de slag!

Wortels koken, doe je zo

Zet een pan met water op het vuur en voeg daar een snufje zout aan toe. Maak de wortel schoon onder de kraan en schrap eventueel de wortel - dit hoeft niet. Verwijder de bovenkant en snijd de rest in stukjes. Na het schoonmaken kun je de wortels koken. Dit doe je ongeveer 10 tot 20 minuten. De precieze kooktijd van wortels is afhankelijk van de grootte van de stukjes waarin je ze hebt gesneden. Prik met een vork in de wortel om te controleren of ze al gaar zijn.

5x een heerlijk recept met gekookte wortel

Wortel koken doe je natuurlijk om de lekkerste maaltijd te bereiden. Wat dacht je bijvoorbeeld van een heerlijke winterwortelsoep met karwij en gebakken sjalotjes? Of een whiskey guinness stoofschotel? Ontdek de mogelijkheden met deze heerlijke recepten.

Wortel koken voor een klassieke hutspot

Ook lekker: wortel koken voor een klassieke hutspot. Heerlijk om na een koude dag bij op te warmen. Met een mals stukje vlees of een vegaburger bijvoorbeeld. Bekijk deze kookvideo en ontdek hoe je zelf met een paar ingrediënten zo’n hemelse hutspot met wortel op tafel zet.

Bekijk de video

Alles wat je wilt weten als je wortel gaat koken

Hoe lang moet je wortels koken?
Hoe lang wortels precies moeten koken, is afhankelijk van de dikte. Maar ook van je persoonlijke voorkeuren. Wil je ze beetgaar of boterzacht? Over het algemeen geldt er voor wortel een kooktijd van 10-20 minuten. Maar prik na 10 minuten vast eens in de stukjes om te voelen of ze gaar zijn. Zijn ze nog hard? Laat de wortel dan iets langer koken. Prik je er zo doorheen? Dan zijn ze meer dan goed!
Kun je wortel koken voor een baby?
Ja, zeker. Je kunt de lekkerste babyhapjes maken met wortel. Probeer bijvoorbeeld eens dit recept met witte rijst, appel en wortel. Snijd alles in stukjes, kook het in 10 minuten gaar zonder zout, giet het af en laat het even uitlekken. Pureer de ingrediënten met een blender of staafmixer. Et voilà: het bewijs dat je wortel kunt koken voor een baby.
Waarom zou je wortel koken met suiker?
Wortel koken met suiker noemen we ook wel ‘worteltjes op grootmoeders wijze’. Kook 500 g wortel samen met 3 tl suiker en een snufje zout. Hoe lang je wortel met suiker moet koken varieert van 15 tot 20 minuten. Giet de wortels af, doe er nootmuskaat overheen en een klontje roomboter. Nog een paar minuutjes laten smelten en je hebt een ouderwets bijgerecht, waar jong en oud van smult. Hoewel: ook zonder extra suiker, smaakt een wortel al lekker zoet.
Welke kruiden zijn lekker bij gekookte wortel?
Wortel kun je heel goed combineren met verse kruiden als peterselie. Natuurlijk ook een beetje peper en zout. En in een traditionele hutspot mag wat nootmuskaat niet ontbreken. Verder combineren ook tijm en knoflook goed met wortelen. Tot slot kun je de groente meer smaak geven, door wortel te koken in bouillon. Zo trekken de aroma’s er goed in.
Kun je wortel ook bakken?
Zeker weten. Je kunt wortel bakken in de pan, in de oven en in de wok. Er zijn verschillende manieren om wortel te bereiden. Naast wortels koken, kun je ze ook nog roosteren. Bekijk hier de verschillende bereidingswijzen van wortel. En voeg daar maar aan toe dat je er ook heerlijke taarten mee kunt maken. Zoals de befaamde carrotcake.
Hoe lang kun je wortel bewaren?
Wortel kun je ongeveer 3-5 dagen bewaren in de groentelade van je koelkast. Winterpenen kun je wel 4-6 weken bewaren op een droge en koele plek. Een grote voorraad wortelen ingeslagen? Bewaar ze dan lekker in de vriezer. Zo blijven ze tot wel een jaar goed. Blancheer ze van tevoren wel even: dan behoud je de kleur, smaak en structuur beter.

Verschillende soorten wortel koken

Bij Jumbo hebben we verschillende soorten wortel in de schappen. Van geschrapte wortels tot bospeen met groene loof. De ene nóg dikker en zoeter dan de ander. Met welke wortel ga jij aan de slag?

Lekker om te eten bij gekookte wortel

Gekookte wortel is heerlijk met aardappelen, nootmuskaat en een klontje boter. Daar worden ze lekker smeuïg van. Super in een hutspot samen met aardappelen. Maar net zo lekker in combinatie met gekookte peultjes. Wat je ook kiest: je vindt het bij Jumbo.

Wortel blancheren: zo blijven ze langer goed

Ben je niet van plan om in één keer alle wortels te koken? Bewaar ze dan in de vriezer. Het beste kun je de wortels dan eerst even blancheren. Dat doe je door de wortels te schrappen, in stukjes te snijden en 4 minuten te koken. Schep ze met een schuimspaan uit het hete water en laat ze vervolgens afkoelen in ijswater. Dep de wortel goed droog en vries ze in kleine porties in. Zo behoud je de voedingswaarde, kleur en structuur van de wortel beter.

Meer wortel inspiratie?

Lekker variëren? Met wortel kan je alle kanten op.

Wortel Wortel koken Wortelstamp Winterpeen bereiden Wortel recepten