Gegrilde kip met zelfgemaakte appelmoes en ovenfrietjes
Magazine
Gegrilde kip met zelfgemaakte appelmoes en ovenfrietjes. Met een wortelsalade, gril de kipfilethasjes gaar, serveer daarna op smaak gebrachte friet, samen met de zelfgemaakte appelmoes en wortelsalade.
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg verse Franse frietjes (koeling)
- 1 kg jonagold appels
- 2 tl Kaneel
- 750 g Winterpeen
- 2 perssinaasappels
- 300 g scharrelkipfilethaasjes
- 1 el Zonnebloemolie
- 1 bakpapier
- 1 grillpan
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegrilde kip met zelfgemaakte appelmoes en ovenfrietjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de friet over. Bak de friet 30 min. in het midden van de oven. Schep na 15 min. een keer om.
- Schil de appels, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in blokjes en doe in een pan. Voeg 100 ml water en de kaneel toe. Laat de appels op middelhoog vuur in ca. 20 min. tot moes koken. Neem van het vuur en laat afkoelen tot gebruik.
- Rasp voor de wortelsalade intussen de wortels boven een kom. Boen de sinaasappels schoon. Rasp de oranje schil van de sinaasappel boven de wortel en pers er de vruchten boven uit. Schep om.
- Verhit de grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk de kipfilethaasjes met de olie en gril ze in 8-10 min. gaar.
- Serveer de kip met de friet, appelmoes en wortelsalade.
