Geroosterde winterpeen met honing
Geroosterde winterpeen met honing uit de oven. Wanneer de winterpenen mooi bruin en gaar zijn, verdeel er dan wat verse peterselie overheen. Een verrukkelijk bijgerecht dat we niet snel vergeten.
40 min bereiden
bijgerecht
136 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 dunschiller
- 1 bakplaat
Bereiding
Geroosterde winterpeen met honing
40 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroosterde winterpeen met honing
- Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Schil de winterpenen met een dunschiller en snijd ze in stukken van 6 cm lang. Halveer ze dan voorzichtig in de lengte: houd ze tijdens het snijden goed vast en pas op voor je vingers. Halveer hele dikke stukken nogmaals een keer in de lengte.
- Breng de winterpenen op middelhoog vuur in ruim water aan de kook. Zet het vuur lager en kook ze 5 min. zachtjes. Giet de winterpenen in een vergiet af en laat ze goed uitlekken.
- Spreid de wortels uit op de met bakpapier beklede bakplaat. Schenk er de olijfolie en honing over.
- Rooster de winterpeen in het midden van de voorverwarmde oven 15-20 min., tot ze mooi bruin en gaar zijn. Hak intussen de peterselie fijn.
- Bestrooi de winterpeen met de peterselie.
Tip! Je kunt dit gerecht ook maken met pompoenblokjes (2 zakjes à 400 g) of zoete aardappelfrietjes (2 zakjes à 400 g) in plaats van winterpeen.
Ingrediënten
4 personen
- 800 g biologische winterpeen
- 3 el Olijfolie
- 2 tl vloeibare honing
- 2 takjes peterselie
- 1 dunschiller
- 1 bakplaat
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroosterde winterpeen met honing op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Schil de winterpenen met een dunschiller en snijd ze in stukken van 6 cm lang. Halveer ze dan voorzichtig in de lengte: houd ze tijdens het snijden goed vast en pas op voor je vingers. Halveer hele dikke stukken nogmaals een keer in de lengte.
- Breng de winterpenen op middelhoog vuur in ruim water aan de kook. Zet het vuur lager en kook ze 5 min. zachtjes. Giet de winterpenen in een vergiet af en laat ze goed uitlekken.
- Spreid de wortels uit op de met bakpapier beklede bakplaat. Schenk er de olijfolie en honing over.
- Rooster de winterpeen in het midden van de voorverwarmde oven 15-20 min., tot ze mooi bruin en gaar zijn. Hak intussen de peterselie fijn.
- Bestrooi de winterpeen met de peterselie.
Tip! Je kunt dit gerecht ook maken met pompoenblokjes (2 zakjes à 400 g) of zoete aardappelfrietjes (2 zakjes à 400 g) in plaats van winterpeen.
