Kerstboompjes van huzarensalade
Een feestelijke manier om deze kerst groenten binnen te krijgen! Kerstboompjes van huzarensalade met winterpeen, doperwten, sjalot en granaatappelpitjes. De dille maakt het helemaal af. Lekker als bijgerecht of als hapje.
35 min bereiden
voorgerecht
224 kcal/pp
Ingrediënten
Bereiding
Kerstboompjes van huzarensalade
35 min
voorgerecht
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van een cm. Kook in ca. 15 min. gaar en laat afkoelen op een bord.
- Schrap de winterpeen en snijd in blokjes van een cm. Kook de peen samen met de doperwten 5 min. Spoel koud in een vergiet.
- Snipper de sjalot zo fijn mogelijk. Meng de doperwten en peen met de mayonaise en sjalot door de aardappel. Breng op smaak.
- Maak 12 kerstboompjes in de vorm van een kegel op 4 bordjes. Verdeel er de takjes dille op de kop over en decoreer met de granaatappeltjes.
Tip! Een kerstboompje maak je door een kopje met vershoudfolie te bekleden. Doe daar de vulling in. Haal het boompje aan de folie uit het kopje en zet op een bordje. Vorm er met je handen een kegel van en verwijder vervolgens de folie.
Ingrediënten
- 500 g Vastkokende aardappelen
- 250 g Winterpeen
- 200 g tuinerwten (diepvries)
- 1 Sjalot
- 2 el Mayonaise
- 8 g Dille
- 45 g granaatappelpitjes (1/2 bakje)
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kerstboompjes van huzarensalade op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van een cm. Kook in ca. 15 min. gaar en laat afkoelen op een bord.
- Schrap de winterpeen en snijd in blokjes van een cm. Kook de peen samen met de doperwten 5 min. Spoel koud in een vergiet.
- Snipper de sjalot zo fijn mogelijk. Meng de doperwten en peen met de mayonaise en sjalot door de aardappel. Breng op smaak.
- Maak 12 kerstboompjes in de vorm van een kegel op 4 bordjes. Verdeel er de takjes dille op de kop over en decoreer met de granaatappeltjes.
Tip! Een kerstboompje maak je door een kopje met vershoudfolie te bekleden. Doe daar de vulling in. Haal het boompje aan de folie uit het kopje en zet op een bordje. Vorm er met je handen een kegel van en verwijder vervolgens de folie.
