Zoete aardappel pompoensoep met geitenkaas

Ingrediënten

• 1 hokkaido- of flespompoen (ca. 1 kg)
• 3 tenen knoflook
• 2 uien
• 1 tl gemalen kaneel
• 2 el honing
• 4 takjes tijm
• 3 groentebouillonblokjes
• 400 g zoete aardappel
• 3 el olijfolie
• 125 g zachte geitenkaas
• 2 l water
• 1 staafmixer