Knolselderij bakken: recepten & tips

Name: Knolselderijsteak met snelle olijventapenade
Cook time: 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 165 g Groene olijven; 1 teen knoflook; 3 el olijfolie extra vierge; 2 takjes Platte peterselie; 1 Knolselderij; 1 snufje peper; 1 knoflookpers; 1 bakkwastje; 1 barbecue

Gebruik je graag knolselderij in je gerechten? De vergeten groente, familie van bladselderij en bleekselderij, staat steeds weer vaker op het menu. Geniet van de milde en licht-aardse smaak, die er meteen uitspringt in gerechten. Zeker als je de knolselderij bakt, want dit maakt de groente extra knapperig. Bakken kan in de pan, in de oven of op de BBQ. Hoe moet je knolselderij bakken? En hoe snel is knolselderij gaar? Op deze pagina vind je informatie, tips en inspiratie.

Snel naar

Lekkere recepten met gebakken knolselderij
Uitgelicht: ons toprecept voor knolselderij
Bestel de ingrediënten bij Jumbo
Antwoord op vragen over knolselderij bakken

Knolselderij bakken: hoe doe je dat?

Knolselderij bakken doe je in de pan, in de oven of op de BBQ. Lekker veel keuze dus. Was de knolselderij eerst, onder stromend water. Snijd in plakken en verwijder de schil. Gebruik plakken of blokjes van zo’n 1 tot 1,5 cm dik bij knolselderij bakken. Breng op smaak met bijvoorbeeld olie, zout, peper en kruiden. Vervolgens kun je de knolselderij op de volgende manieren bakken:

Bak knolselderij in de koekenpan of hapjespan in olie, zo’n 10-12 minuten op middelhoog vuur. Keer regelmatig. Knolselderij bakken in de pan maakt heerlijk knapperig.
Je kunt knolselderij ook bakken in de oven: doe dit op 200°C in zo’n 18-20 minuten, op een bakplaat met wat olie en eventueel smaakmakers eroverheen. Je kunt ook ovenfrietjes bakken van knolselderij.
Gril knolselderij op de hete BBQ, zo’n 10-15 minuten. Keer regelmatig.
Knolselderij bakken in de wokpan kan ook: verhit olie en roerbak de knolselderij zo’n 6-8 minuten op hoog vuur.

Instructievideo: knolselderij schillen voor het bakken

Knolselderij zit meestal nog in de schil. Voor de verdere bereiding dien je de groente te schillen: in deze handige video zie je hoe. Met een groot en scherp mes haal je de wortels van de knol. Snijd doormidden. Snijd daarna in plakken van 1 tot 1,5 cm dik. Leg plat neer en snijd de schil eraf.

Heerlijke recepten voor knolselderij bakken

Knolselderij kun je zacht maken, in de vorm van een stoof, puree of soep. Maar probeer ook eens knapperige, gebakken knolselderij: dat smaakt weer heel anders. Maak een knolselderijsteak of bak knolselderijfriet.

Knolselderijsteak met snelle olijventapenade

Magazine

Deze knolselderijsteak op de barbecue is echt een aanrader. Samen met de snelle olijventapenade van olijven, knoflook en peterselie zet je een verrassend vegetarisch gerecht op tafel. Grill de plakken knolselderij en serveer ze met de tapenade.

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

165 g Groene olijven
1 teen knoflook
3 el olijfolie extra vierge
2 takjes Platte peterselie
1 Knolselderij
1 snufje peper
1 knoflookpers
1 bakkwastje
1 barbecue

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Knolselderijsteak met snelle olijventapenade op tafel.

Doe de gehakte olijven in een bakje. Pers de knoflook erboven uit. Schep de olie en de peterselie erdoor en breng de tapenade op smaak met peper.
Was de knolselderij goed en neem in z’n geheel mee. Neem de tapenade mee.
Snijd ter plekke de knolselderij in plakken van 1 cm. Bestrijk de knolselderijsteaks dun met olie. Gril ze op de hete barbecue in 10-15 min. bruin en gaar. Keer ze regelmatig.
Leg de knolselderijsteaks op een schaal en schep er de tapenade over.