hoofdgerecht

Knapperige knolselderijkoekjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 681 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Totale tijd 35 min
Print
Knapperige knolselderijkoekjes Productfoto  560x560
Knapperige knolselderijkoekjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

500 g aardappelen
219
23,30/kilo
1 snufje zout
119
1,19/stuk
1 kleine knolselderij
316
21,07/kilo
75 g hazelnoten
224
0,37/stuk
3 eieren
213
14,20/kilo
200 g blauwe kaas
2 tl tijm
203
49,51/kilo
1 snufje peper
499
4,99/liter
5 el olijfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen in 20 min. gaar in weinig water met zout.
  2. Schil ondertussen de knolselderij en rasp hem grof. Rooster de hazelnoten in 3 min. lichtbruin in een droge koekenpan en hak ze daarna in stukjes.
  3. Klop de eieren los in een grote kom. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
  4. Meng de aardappelpuree met de knolselderij, de hazelnoten, de kaas en de tijm met de eieren door elkaar. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en vorm er vier koekjes per persoon van (van ca. 0,75 cm dik).
  5. Verhit de olie in een grote koekpan en bak de koekjes in 2 of 3 porties in 5 min. aan beide kanten goudbruin en knapperig.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 681
Koolhydraten (g) 29
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 51

Tip

Lekker met een groene salade.

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig