Klassieke gado gado met rijst
Magazine
Heerlijk, klassieke gado-gado met rijst. De rijst, sperziebonen, kool, bospeen en komkommer samen met eieren smelten samen in deze Indonesische lekkernij. Maak en serveer gado-gado met een pinda-ketjapsaus die pindakaas, ketjap, gember en knoflook bevat!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g rijst
- 6 eieren
- 500 g Sperziebonen
- 300 g Bospeen
- 200 g gesneden spitskool
- 1 komkommer
- 2 cm verse gember
- 1 teen knoflook
- 1 el Zonnebloemolie
- 125 g Pindakaas
- 1 el Ketjap manis
- 1 schuimspaan
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Klassieke gado gado met rijst op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat ze schrikken en pel ze.
- Breng een pan water aan de kook. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in 6 min. beetgaar. Snijd intussen de bospeen in schuine stukken van 1,5 cm. Neem de bonen met de schuimspaan uit het water en doe ze in een zeef. Spoel af met koud water. Kook de kool en peen 3-4 min. en spoel ook koud.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd de helften in schuine stukken van 1 cm breed.
- Schil de gember en snijd fijn. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een steelpan en fruit de gember en knoflook 2 min. Voeg de pindakaas, ketjap en 100 ml water toe en breng al roerend aan de kook. Laat 2-3 min. doorkoken op laag vuur.
- Verdeel de rijst, sperziebonen, kool, peen en komkommer over 4 borden. Halveer de eieren en leg op elk bord 3 helften. Serveer met de pindasaus.
Jumbo
