Laden...
hoofdgerecht

Luchtige omelet met groenten en zalm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 392 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Totale tijd 35 min
Print
Luchtige omelet met groenten en zalm Productfoto  560x560
Luchtige omelet met groenten en zalm Productfoto  1024x868

Ingrediënten

109
1,09/stuk
200 g bospeen
272
10,88/liter
2 el olijfolie
1 rode paprika
250 g groene asperges (bos à 500 g)
322
6 scharreleieren
247
9,88/kilo
250 g ricotta
151
75,50/kilo
20 g basilicum
449
22,45/kilo
200 g gerookte zalm
1 mixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de wortels en halveer ze in de lengte. Verhit de olie in een koekenpan en bak de wortel 10 min. Snijd intussen de paprika in reepjes. Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges en halveer ze in de lengte. Voeg de paprika en asperges na 5 min. toe aan de wortel en bak 5 min. mee. Schep regelmatig om.
  2. Splits intussen de eieren. Doe het eiwit in een schone kom en klop met de mixer luchtig. Roer het eigeel los en breng op smaak. Schep het eigeel luchtig door het opgeklopte eiwit.
  3. Schep het luchtige eimengsel op de groenten en verdeel gelijkmatig. Bak de omelet in 20 min. op laag vuur gaar met het deksel op de pan.
  4. Schep de ricotta in een kom en roer los. Houd een paar blaadjes basilicum apart. Snijd de rest van de basilicum fijn en roer door de ricotta. Breng op smaak. Scheur de zalm in stukken.
  5. Leg een bord ondersteboven op de pan en keer de omelet met behulp van het bord. Schep de ricotta in het midden van de omelet. Verdeel er de zalm over en garneer met basilicum.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 392
Koolhydraten (g) 10
Eiwitten (g) 28
Vet (g) 26

Meest bekeken recepten

Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig