Groente recepten & tips

Name: Gegrilde groenten met buffelmozzarella
Cook time: 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 bollen La Place buffelmozzarella (à 225 g); 1 Aubergine; 1 Courgette; 1 Gele paprika; 1 Rode paprika; 2 rode uien; 3 el Olijfolie; 2 tl gedroogde oregano; 60 ml Pestodressing; 1 Ciabatta; 1 snufje peper; 1 grillpan

Om goed voor jezelf te zorgen is het belangrijk dat je iedere dag voldoende groenten eet. Dat mag gerust meer zijn dan 200 gram per dag. Dus voeg verse groenten toe aan je lunch of smoothie. Of knabbel als tussendoortje wat worteltjes, komkommer of tomaat. Een zelfgemaakte soep is de perfecte manier om een extra dosis groente binnen te krijgen. Ook ideaal voor de kids! Wij inspireren je graag voor verrassende recepten waarin groenten de hoofdrol spelen.

Lekkere groente recepten

Ontdek deze lekkere groente recepten en laat je inspireren.

Klaar in 20 minuten

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten en laat je inspireren.

Pitabroodjes met geroosterde radijs

5 ingrediënten

20 min

Spaghetti met tomaatjes, pistachenoten en burrata

7 ingrediënten

15 min

Kleurrijke pastasalade

8 ingrediënten

20 min

Spinaziesalade met gerookte zalm en gepocheerd ei

12 ingrediënten

15 min

Crispy taco’s met bonen en maïs

7 ingrediënten

15 min

Gegrilde groenten met buffelmozzarella

Magazine badge Magazine

Sappige gegrilde groenten met buffelmozzarella, overgoten met een heerlijke zelfgemaakte pestodressing geserveerd met een knapperig ciabatta broodje. Een smaakvolle Italiaanse traktatie om van te genieten!

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(5)

Ingrediënten

2 bollen La Place buffelmozzarella (à 225 g)
1 Aubergine
1 Courgette
1 Gele paprika
1 Rode paprika
2 rode uien
3 el Olijfolie
2 tl gedroogde oregano
60 ml Pestodressing
1 Ciabatta
1 snufje peper
1 grillpan

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Gegrilde groenten met buffelmozzarella op tafel.

Snijd de groenten in plakken of stukken zodat deze ongeveer 1 cm dik zijn.
Verhit de grillpan. Schep in een schaal de groenten om et de olijfolie en oregano. Gril de groenten in 3-4 porties in 4 min. beetgaar.
Verdeel de groenten over 4 diepe borden. Verdeel de mozzarella over de groenten.
Schenk de pestodressing over de mozzarella en groenten en bestrooi met peper naar smaak. Serveer met de plakjes ciabatta.

Vind snel onze favoriete groente recepten

Extra snel bestellen met handige lijstjes

Met onze handige lijstjes kun je extra snel alle boodschappen bestellen.

Koken met aanbiedingen

Jumbo

Groente en fruit uit het seizoen

Jumbo

Snackgroente

Jumbo

Van Dichtbij - Fruit & groente

jumbo

BBQ met groente

Jumbo

Koken met pompoen

jumbo

Koken met paddenstoelen

jumbo

Dagje geen vlees of zuivel

Jumbo

Plantaardiger eten: gevarieerd & lekker

jumbo

Dagje vegetarisch

jumbo

Stamppot

jumbo

Salades

Jumbo

Verspakketten én verse salades

jumbo

Tomaten voor kleur en smaak

Van een tomatensalsa tot een heerlijke caprese: in talloze recepten speelt tomaat de hoofdrol. Je hebt ze in verschillende kleuren en maten, die ieder hun eigen smaak hebben. Bij Jumbo vind je precies de goede tomaat voor jouw favoriete gerecht. Met welk recept ga jij aan de slag?

Courgette verrassend veelzijdig

Courgette is een gezonde, groene groente die dankzij zijn zachte smaak in veel gerechten te verwerken is. Ga bijvoorbeeld voor gewokte courgette. Of maak een koolhydraatarme pasta met courgette spaghetti. En hou je van gegrilde courgette? Grill ‘m met mooi weer ook eens op de bbq.

Komkommer knapperig en fris

Met komkommer fris je ieder gerecht op. Zo zijn een paar plakjes komkommer niet weg te denken op een broodje gezond en is het een geliefd ingrediënt voor salades. Maar ook in veel hoofdgerechten is komkommer een frisse toevoeging. En wat denk je van een leuke traktatie met komkommer?

Broccoli vol vitamines

Broccoli is niet voor niets een populaire groente. Je kan van deze vitamineknaller een heerlijke broccolisoep, salade, ovenschotel of zelfs een groene smoothie maken. Ook kun je broccoli makkelijk op verschillende manieren bereiden. En wat dacht je van een verrassende broccolispread?

Prei de pittige smaakmaker

Prei kun je als smaakmaker en groente in verschillende soorten gerechten kunt gebruiken. Zo vervult prei de hoofdrol in preitaart, preischotels en preisoep. Maar prei voegt vooral veel smaak toe aan je omelet, soep, roerbakschotel, salade of stoofgerecht.

Bloemkool voor elk moment

Bloemkool is je beste vriend als je minder koolhydraten wilt eten, want van deze witte groente maak je eenvoudig bloemkoolrijst, couscous, bloemkoolsoep of zelfs een pizzabodem. In Aziatische gerechten komt bloemkool goed tot zijn recht. Maar je kunt 'm natuurlijk ook traditioneel koken.