Poké bowl met bloemkoolrijst en zalm
Heerlijke bloemkoolrijst poké bowl met zalmflakes en groenten zoals julienne wortel, avocado, paprika en komkommerlinten. Een kleurrijke kom bomvol lekkers.
20 min bereiden
hoofdgerecht
293 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 g warmgerookte zalmflakes
- 1 zeef
Bereiding
Poké bowl met bloemkoolrijst en zalm
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Poké bowl met bloemkoolrijst en zalm
- Breng een ruime pan water aan de kook, eventueel met 1 tl zout. Voeg de bloemkoolrijst toe zodra het water kookt. Laat 1 min. koken en doe in een zeef. Spoel af onder koud stromend water tot de bloemkoolrijst koud is. Laat uitlekken.
- Rooster het sesamzaad 2-3 min. in een koekenpan zonder boter of olie tot het lichtbruin kleurt en zijn geur afgeeft. Laat afkoelen op een bord.
- Snijd met een dunschiller de halve komkommer over de lengte in linten. Je houdt de zaadlijsten van de komkommer over. Die worden niet gebruikt. Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pit. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de paprika in dunne repen.
- Verdeel de bloemkoolrijst over 4 kommen en leg er de komkommerlinten, julienne wortel, avocadoblokjes, zalmflakes en paprikarepen in een krans bovenop. Bestrooi met het sesamzaad en de chiliflakes.
Tip! Lekker met een dressing van 3 el mayonaise, 1 el limoensap en 2 tl srirachasaus. Liever vega? Kook er een eitje bij.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Bloemkoolrijst
- 1 el Sesamzaad
- 0.5 komkommer
- 2 eetrijpe avocado’s
- 1 Rode paprika
- 150 g Julienne wortel
- 150 g warmgerookte zalmflakes
- 1 tl chiliflakes
- 1 zeef
Zet in 4 stappen deze heerlijke Poké bowl met bloemkoolrijst en zalm op tafel.
- Breng een ruime pan water aan de kook, eventueel met 1 tl zout. Voeg de bloemkoolrijst toe zodra het water kookt. Laat 1 min. koken en doe in een zeef. Spoel af onder koud stromend water tot de bloemkoolrijst koud is. Laat uitlekken.
- Rooster het sesamzaad 2-3 min. in een koekenpan zonder boter of olie tot het lichtbruin kleurt en zijn geur afgeeft. Laat afkoelen op een bord.
- Snijd met een dunschiller de halve komkommer over de lengte in linten. Je houdt de zaadlijsten van de komkommer over. Die worden niet gebruikt. Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pit. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de paprika in dunne repen.
- Verdeel de bloemkoolrijst over 4 kommen en leg er de komkommerlinten, julienne wortel, avocadoblokjes, zalmflakes en paprikarepen in een krans bovenop. Bestrooi met het sesamzaad en de chiliflakes.
Tip! Lekker met een dressing van 3 el mayonaise, 1 el limoensap en 2 tl srirachasaus. Liever vega? Kook er een eitje bij.
