Kleurrijke pastasalade
Deze kleurrijke pastasalade met komkommer, paprika, tomaat en oude kaas is lekker fris en gemakkelijk te maken. Gemaakt met een heerlijke avocadodressing, deze salade zal smaken als een tropisch feestvol zomerse vreugde.
20 min bereiden
hoofdgerecht
664 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Kleurrijke pastasalade
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kleurrijke pastasalade
- Kook de fusilli gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje kookwater, giet de pasta af, spoel af met koud water en doe in een schaal.
- Halveer intussen de komkommer in de lengte en schraap er met een theelepel de zaadlijsten uit. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadjes. Snijd de komkommer, paprika, tomaat en oude kaas in kleine blokjes en doe bij de pasta.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pitten, schep het vruchtvlees uit de schil en doe in een maatbeker. Pers de halve citroen uit en voeg het sap toe samen met 75 ml kookwater van de pasta. Pureer glad met een staafmixer. Meng er de olie door en breng op smaak. Besprenkel de salade met een paar lepels avocadodressing en serveer met de rest van de dressing.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Fusilli
- 1 komkommer
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 5 Tomaten
- 150 g oude kaas
- 2 eetrijpe avocado’s
- 0.5 Citroen
- 1 el olijfolie extra vierge
Zet in 3 stappen deze heerlijke Kleurrijke pastasalade op tafel.
- Kook de fusilli gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje kookwater, giet de pasta af, spoel af met koud water en doe in een schaal.
- Halveer intussen de komkommer in de lengte en schraap er met een theelepel de zaadlijsten uit. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadjes. Snijd de komkommer, paprika, tomaat en oude kaas in kleine blokjes en doe bij de pasta.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pitten, schep het vruchtvlees uit de schil en doe in een maatbeker. Pers de halve citroen uit en voeg het sap toe samen met 75 ml kookwater van de pasta. Pureer glad met een staafmixer. Meng er de olie door en breng op smaak. Besprenkel de salade met een paar lepels avocadodressing en serveer met de rest van de dressing.
