Gegrilde groenten met buffelmozzarella
Sappige gegrilde groenten met buffelmozzarella, overgoten met een heerlijke zelfgemaakte pestodressing geserveerd met een knapperig ciabatta broodje. Een smaakvolle Italiaanse traktatie om van te genieten!
25 min bereiden
hoofdgerecht
550 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Gele paprika
- 1 grillpan
Bereiding
Gegrilde groenten met buffelmozzarella
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegrilde groenten met buffelmozzarella
- Snijd de groenten in plakken of stukken zodat deze ongeveer 1 cm dik zijn.
- Verhit de grillpan. Schep in een schaal de groenten om et de olijfolie en oregano. Gril de groenten in 3-4 porties in 4 min. beetgaar.
- Verdeel de groenten over 4 diepe borden. Verdeel de mozzarella over de groenten.
- Schenk de pestodressing over de mozzarella en groenten en bestrooi met peper naar smaak. Serveer met de plakjes ciabatta.
Tip! Neem voor kinderen gewone mozzarella, deze heeft een minder uitgesproken smaak.
Ingrediënten
4 personen
- 2 bollen La Place buffelmozzarella (à 225 g)
- 1 Aubergine
- 1 Courgette
- 1 Gele paprika
- 1 Rode paprika
- 2 rode uien
- 3 el Olijfolie
- 2 tl gedroogde oregano
- 60 ml Pestodressing
- 1 Ciabatta
- 1 snufje peper
- 1 grillpan
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gegrilde groenten met buffelmozzarella op tafel.
- Snijd de groenten in plakken of stukken zodat deze ongeveer 1 cm dik zijn.
- Verhit de grillpan. Schep in een schaal de groenten om et de olijfolie en oregano. Gril de groenten in 3-4 porties in 4 min. beetgaar.
- Verdeel de groenten over 4 diepe borden. Verdeel de mozzarella over de groenten.
- Schenk de pestodressing over de mozzarella en groenten en bestrooi met peper naar smaak. Serveer met de plakjes ciabatta.
Tip! Neem voor kinderen gewone mozzarella, deze heeft een minder uitgesproken smaak.
