Schijf van Vijf

Gezond en gevarieerd eten is goed voor je. Maar waar begin je? De Schijf van Vijf wijst je de weg. En ook wij helpen je er graag bij. Met onze Schijf van Vijf recepten, praktische tips en een flinke portie inspiratie wordt elke dag goed eten heel gewoon.

Schijf van Vijf recepten in twintig minuten op tafel

Soms heb je zin om uitgebreid te koken en soms wil je gewoon snel klaar zijn. Ook dan is er altijd een Schijf van Vijf recept dat bij je past. Wat dacht je van een omelet vol verse spinazie? Of een snelle volkoren wraps-avond met meer groente dan je op één hand kunt tellen?

Alles wat je nodig hebt op je bord

Van yoghurt en kaas tot volkoren brood, vlees en vis. Alles heeft z’n eigen plek in een gezonde maaltijd. Bij Jumbo helpen we je om eenvoudig te kiezen en te combineren. Zo krijg je iedere dag genoeg binnen, zonder ingewikkeld te doen.

Recepten met zuivel

Romige yoghurt, kaas of melk. Zuivel maakt het net wat voller. Probeer onze recepten met zuivel.

Recepten met volkoren brood

Stevig, voedzaam en altijd goed. Ontdek wat je allemaal kunt doen met volkoren brood.

Recepten met vlees

Van burgers tot gehakt. Een stukje vlees hoort er gewoon bij. Bekijk onze vleesrecepten.

Recepten met vis

Snel en fris. Zalm, tonijn of makreel. Probeer eens een visrecept.

Wat is de Schijf van Vijf?

Misschien ken je ‘m van school. Of van de poster in de sportkantine. Maar wat is de Schijf van Vijf nou precies? Het is een slimme verdeling van alles wat je lijf nodig heeft, bedacht door het Voedingscentrum. Dit zit erin: 

Groente en fruit

Hier mag je lekker mee uitpakken. Kies elke dag voor verschillende soorten en kleuren. Hoe meer, hoe beter. Denk aan paprika, wortel, spinazie, appels, peren of bessen. Vers, diepvries of uit een potje zonder extra suiker.

Volkoren brood, granen en peulvruchten

Volkoren brood is nu de standaard. En ook als je pasta, rijst en havermout eet, kun je het beste voor volkoren kiezen. Peulvruchten zoals bonen, linzen en kikkererwten zijn echte toppers.  

Zuivel, vlees, vis, ei en plantaardige alternatieven

Hier vind je de eiwitten en calcium. Denk aan yoghurt, melk, kaas, eieren, kip, vis, maar ook tofu en tempeh. Met de nieuwe Schijf van Vijf mag je wat vaker kiezen voor plantaardig of vis en minder voor rood vlees en bewerkt vlees zoals worst. 

Vetten en olie

Je hebt vet nodig, maar het maakt wel uit welke. Kies vooral voor de gezonde varianten: olijfolie, noten of avocado.  

Dranken

Water is de dorstlesser die altijd mag. Koffie en thee zonder suiker passen er ook goed bij. Frisdrank, sap en energiedrank? Die kun je het beste laten staan.  

Eiwitrijke recepten

Of je nou sport, opgroeit, of gewoon zin hebt in iets stevigs: eiwitten zijn belangrijk. En echt niet alleen in biefstuk of zalm. Ook een linzensalade of een bord bonen telt mee bij de Schijf van Vijf recepten.

Tips om dagelijks aan de Schijf van Vijf te voldoen

Hoe houd je het makkelijk, leuk en gevarieerd? Met deze tips kom je elke dag een beetje dichterbij.  

Variëren met kleur

Hoe meer kleur, hoe beter. Dus leg gerust oranje wortels, rode tomaten en paarse bietjes op je bord. Staat nog mooi ook. 

Vervang wit door volkoren

Geen witte boterham, maar lekker stevig volkoren. En pasta van volkorenmeel. Even wennen, daarna wil je niet meer anders. 

Eet in het seizoen

Aardbeien in de zomer, spruiten in de winter: het smaakt extra lekker in het seizoen en is vaak ook nog goedkoper.  

Wissel eens van recept

Ontdek nieuwe combinaties. Doe eens mango door je salade. Of havermout bij je soep. Alles mag, als het maar uit die Schijf van Vijf komt. 

Producten met gezonde vetten

Een beetje vet is juist goed voor je. Zolang het de juiste is natuurlijk.
Gnocchi met paprika-tomatensaus en gebakken zalmTip van Jumbo

Gnocchi met paprika-tomatensaus en gebakken zalm

Wat eten we

Een snel en smaakvol gerecht met verse gnocchi, spinazie en een rijke paprika‑tomatensaus. Geserveerd met krokant gebakken zalmfilet: makkelijk, vers en binnen 25 minuten op tafel.

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 400 g jumbo's verse gnocchi
  • 250 g kerstomaatjes
  • 200 g gewassen spinazie
  • 250 g jumbo's geroosterde paprika-tomaat
  • 4 stuks zalmfilet met huid
  • 1 scheutje olijfolie
  • 1 snufje zout en peper naar smaak
  • 4 takjes verse tijm

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Gnocchi met paprika-tomatensaus en gebakken zalm op tafel.

  1. Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel af en laat goed uitlekken.
  2. Snijd de kerstomaatjes doormidden.
  3. Verwarm een scheutje olijfolie in een hapjespan en bak er de kerstomaatjes in tot ze zacht worden. Voeg eventueel nog wat geriste tijm toe en kruid met zout en peper.
  4. Voeg de gewassen spinazie toe en schep om tot het begint te slinken.
  5. Blus af met de Jumbo’s geroosterde paprika-tomaat. Warm goed door en voeg dan de uitgelekte gnocchi toe. Kruid eventueel nog met zout en peper.
  6. Verwarm ondertussen in een anti-aanbakpan een scheutje olijfolie en bak er de zalmfilets op de huid in tot deze krokant is geworden. Reken op ongeveer 4 minuten. Kruid met zout en peper. Draai om en bak op de vleeskant gedurende ongeveer 4 minuten. De zalmfilets dienen nèt gaar te zijn.
  7. Dresseer de gnocchi met de tomaatjes en spinazie in diepe borden en leg er de gebakken zalmfilet op.

Schijf van Vijf recepten met voldoende groente en fruit

Meer groente en fruit? Altijd goed!  

Recepten met groente

Om goed voor jezelf te zorgen is het belangrijk dat je iedere dag voldoende groenten eet. Dat mag gerust meer zijn dan 250 gram per dag. 

Recepten met fruit

Romige yoghurt, kaas of melk. Zuivel maakt het net wat voller. Probeer onze recepten met zuivel.
Gerelateerde pagina's