Brood met zongedroogde tomaten
Magazine
Italiaanse zongedroogde tomaten geven een extra smaakdimensie aan dit brood. Dit maïsbrood is simpel, machtig en heeft dat heerlijke vast goudbruin korstje. Doe dit in de oven, het enige wat je hoeft te doen is te wachten, daarna smullen!
60 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g polenta (maïsmeel) of volkoren tarwemeel
- 200 g bloem
- 10 g Bakpoeder
- 10 g Zout
- 3 eieren
- 400 ml Halfvolle melk
- 100 ml Olijfolie
- 50 g zongedroogde tomaatjes in olie (pot)
- 1 mixer met deeghaken of keukenmachine
- 1 ovenschaal (ca. 30x17cm)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Brood met zongedroogde tomaten op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Meng in een kom het meel met de bloem, het bakpoeder en het zout.
- Klop de eieren los. Klop er de melk en de olie door. Meng met de mixer of in de keukenmachine het eimengsel met de tomaatjes door het bloemmengsel tot het deeg goed gemengd is. Schenk het deeg (het blijft vrij vloeibaar) in de ovenschaal.
- Bak het maïsbrood in de voorverwarmde oven in 45 min. goudbruin en gaar.
jumbo
Jumbo
