Maaltijdsoep met kaas-uienbroodjes
Magazine
Geniet van een stevige maaltijdsoep met saucijzenballetjes, knolselderij, wortel, tomaten, gekruide frito en witte bonen in tomatensaus. Geserveerd met smakelijke kaas-uienbroodjes die kort in de oven gebakken worden. Perfect voor een gezellige avond thuis!
42 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 Uien
- 400 g Knolselderij
- 250 g Wortel
- 1 el Zonnebloemolie
- 350 g gekruide frito (tomatenbasis)
- 400 g Tomatenblokjes
- 2 varkenssaucijzen
- 340 g Witte bonen in tomatensaus
- 6 witte piccolo’s (afbakbroodjes)
- 125 g geraspte pittige kaas 48+
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Maaltijdsoep met kaas-uienbroodjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snipper 1 ui. Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 1 bij 1 cm. Snijd de wortelen in blokjes.
- Verhit in een soeppan de olie en bak de ui, knolselderij en wortel 3 min. Voeg de gekruide frito, tomatenblokjes en 800 ml water toe. Breng aan de kook.
- Verwijder het vel van de saucijzen. Draai soepballetjes van het worstvlees en voeg toe aan de soep samen met de witte bonen in tomatensaus. Kook de soep 8-10 min. tot de balletjes gaar zijn.
- Snijd intussen de broodjes in de lengte doormidden. Snijd 1 ui in flinterdunne halve ringen. Leg de broodjes met de snijkant naar boven op een bakplaat verdeel er de kaas en vervolgens de ui over. Bak de kaas-uienbroodjes 10-12 min. in de oven.
- Schep de soep in 4 kommen en serveer er de broodjes bij.
