Worteltjestaart
Magazine
Een smaakvolle verrassing: een worteltaart met sinaasappel- en limoensap, amandelmeel en speculaaskruiden. Lekker luchtig door de licht opgeklopte eieren en de olie die het geheel smeuïg maakt. Proef de smaak van deze worteltaart en verbaas jezelf!
185 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 400 g wortels
- 1 Sinaasappel
- 3 eieren
- 160 g lichtbruine basterdsuiker
- 150 ml Zonnebloemolie
- 150 g Zelfrijzend bakmeel
- 150 g Amandelmeel
- 1 el mix voor koek & speculaas
- 1 el poedersuiker
- 1 limoen
- 200 g zuivelspread
- 1 brownievorm (23 x 23 cm)
- 1 bakpapier
- 1 rasp
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Worteltjestaart op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de brownievorm met het bakpapier.
- Schrap de wortels en rasp fijn. Boen de sinaasappel schoon. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng met de wortelrasp.
- Klop de eieren met de suiker in ca. 4 min. luchtig. Klop er de olie door.
- Spatel er het bakmeel, amandelmeel en de speculaaskruiden door.
- Verdeel het beslag over de brownievorm. Bak in ca. 45 min. gaar in de oven.
- Rasp de limoen en pers de vrucht uit. Prik met een vork gaatjes in de taart en schenk er het limoensap over. Laat 2 uur afkoelen.
- Meng de zuivelspread met de limoenrasp en de poedersuiker en bestrijk er de bovenkant van de taart mee. Snijd in 16 stukjes.
