Laden...
nagerecht / dessert

Amandel-chocoladetaart met macarons

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 614 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 75 min
Print
Amandel-chocoladetaart met macarons Productfoto  560x560
Amandel-chocoladetaart met macarons Productfoto  1024x868

Ingrediënten

250 g eiwit
099
1,98/kilo
50 g fijne kristalsuiker
078
3,12/kilo
200 g poedersuiker
25 g maïzena
200 g amandelmeel
169
8,45/kilo
200 g pure chocolade
114
4,56/liter
250 ml slagroom
217
8,68/kilo
2 tl cacao
449
34,02/kilo
12 macarons (Poppies)
089
0,03/stuk
1 bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 170 °C. Doe het eiwit en de kristalsuiker in een kom en klop stijf met een mixer. Voeg in delen de poedersuiker toe en klop in ca. 5 min. tot een glanzend, stevig eiwitschuim. Zeef er de maïzena boven en voeg het amandelmeel toe. Spatel rustig door het eiwitschuim tot een egaal beslag.
  2. Teken een vierkant van 34 x 34 cm op het vel bakpapier en leg het vervolgens met de getekende zijde onder op een bakplaat. Verdeel het beslag gelijkmatig over het vierkant en bak de amandelbodem in het midden van de oven in 20 min. gaar. Neem uit de oven en laat afkoelen.
  3. Doe 150 ml slagroom in een steelpan en verwarm op laag vuur. Breek de chocolade in stukjes en voeg toe. Roer tot een egale chocolademassa. Doe in een beslagkom en laat 10 min. afkoelen. Klop met de mixer de chocolademassa ca. 5 min. Voeg tijdens het kloppen de rest van de koude slagroom toe.
  4. Snijd de randjes van de amandelbodem recht af en snijd de bodem vervolgens in 4 gelijke vierkanten. Bestrijk 3 delen met 2/3 van de chocomousse. Stapel de bodems op een schaal op elkaar en leg de onbestreken bodem bovenop. Bestrijk de taart rondom met de rest van de mousse. Bestrooi met een zeefje met de cacao. Halveer de macarons. Verdeel de macarons met de snijkant naar beneden over de hele bovenkant van de taart.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 614
Koolhydraten (g) 58
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 36

Tip

in plaats van eiwit uit de koeling kun je ook 5 eieren spitsen en alleen de eiwitten gebruiken. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Kerstkrans met zalmroosjes en garnalen Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Winterse ovengroenten (tian) Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Tiramisu van kletsmajoors, kwark, mascarpone en limoncello Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Tortizza Mexicana Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 44 min 4 porties Eenvoudig