Groenteomelet met volkorenbrood en komkommersalade
Een groenteomelet boordevol groenten en een frisse komkommersalade. Op smaak gebracht met geraspte kaas en versgemalen peper. Geserveerd met lekker volkorenbrood. Een perfecte maaltijd voor elk moment van de dag.
25 min bereiden
lunch/brunch gerecht
424 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Groenteomelet met volkorenbrood en komkommersalade
25 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groenteomelet met volkorenbrood en komkommersalade
- Kluts de eieren met de geraspte kaas en breng op smaak met versgemalen peper.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en roerbak de groentemix 5 minuten.
- Schenk het eiermengsel over de groente, zet de deksel op de pan en gaar het omelet op laag vuur gaar en rondom bruin.
- Pel en snijd de rode ui in flinterdunne ringen. Snijd de komkommer in blokjes en meng samen met de ui en azijn tot een frisse salade.
- Snijd het groenteomelet in stukken en serveer met brood en de komkommersalade.
Ingrediënten
4 personen
- 8 eieren
- 400 g Champignon Roerbakmix
- 8 sneetjes Volkorenbrood
- 2 el Olijfolie
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 2 el Azijn
- 50 g Geraspte kaas jong belegen 30+
Zet in 5 stappen deze heerlijke Groenteomelet met volkorenbrood en komkommersalade op tafel.
- Kluts de eieren met de geraspte kaas en breng op smaak met versgemalen peper.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en roerbak de groentemix 5 minuten.
- Schenk het eiermengsel over de groente, zet de deksel op de pan en gaar het omelet op laag vuur gaar en rondom bruin.
- Pel en snijd de rode ui in flinterdunne ringen. Snijd de komkommer in blokjes en meng samen met de ui en azijn tot een frisse salade.
- Snijd het groenteomelet in stukken en serveer met brood en de komkommersalade.
