bijgerecht
Wortelhoumous met pompoenpitten
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 165 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Halveer de winterpeen in de lengte en snijd de helften in stukken van 2-3 cm.
- Verdeel de stukken over de bakplaat en besprenkel ze met de olie. Rooster de winterpeen in 25 min. gaar in de voorverwarmde oven. Rooster intussen in een droge koekenpan de pompoenpitten tot ze beginnen te kleuren en schud ze op een bord.
- Pureer de geroosterde winterpeen in de keukenmachine, of in een maatbeker met de staafmixer, samen met de kikkererwten, knoflook, komijn en 50 ml water tot een zachte puree. Voeg peper naar smaak toe.
- Schep de houmous in een schaaltje. Besprenkel met extra vierge olijfolie en bestrooi met de pompoenpitten en wat extra gemalen komijn.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 165 |
| Koolhydraten (g) | 10 |
| Eiwitten (g) | 4 |
| Vet (g) | 11 |
