hoofdgerecht

Coq au vin met witte wijn

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 560 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 115 min
Print
Coq au vin met witte wijn Productfoto  560x560
Coq au vin met witte wijn Productfoto  1024x868

Ingrediënten

149
2,98/kilo
500 g wortels
109
2,18/kilo
0,5 netje sjalotten (à 500 g)
129
1,29/stuk
250 g bleekselderij
109
10,90/kilo
2 tenen knoflook
195
97,50/kilo
1 bakje Italiaanse kruidenmix (20 g)
799
6,39/kilo
1 scharrelkip
3 el olijfolie
274
18,27/kilo
1 duobak biologische spekreepjes (2 x ca. 75 g)
049
0,49/kilo
2 el bloem
499
4,99/liter
1 fles volle witte wijn (bijv. chardonnay)
399
1,33/kilo
750 g vastkokende aardappelen
059
3,11/kilo
0,5 potje zilveruitjes (à 320 g)
1 stukje keukentouw

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schrap de wortel en snijd in blokjes. Snijd de sjalotten in vieren. Snijd de bleekselderij in blokjes. Snijd de knoflook fijn. Bind een stukje keukentouw om de Italiaanse kruidenmix.
  2. Snijd de kip in 4 stukken: 2 borststukken en 2 poten.
  3. Verhit de olie in een braadpan en bak in ca. 5 min. de kip rondom aan. Haal uit de pan. Bak op middelhoog vuur in dezelfde pan de spekjes en groenten 5 min.
  4. Voeg de bloem toe en laat 3 min. garen. Voeg de wijn toe en breng al roerend aan de kook. Voeg de kip toe, zet het vuur laag en laat met het deksel op de pan 1 uur stoven.
  5. Boen de aardappelen schoon, snijd ze in 4 stukken (grote exemplaren in 6), voeg toe aan de braadpan en laat 30 min. meekoken.
  6. Haal de kip uit de pan, laat even afkoelen en haal het vlees van de botten. Verwijder de kruiden. Laat de zilveruitjes uitlekken. Doe de kip terug in de pan en voeg de zilveruitjes toe. Breng op smaak.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 560
Koolhydraten (g) 37
Eiwitten (g) 35
Vet (g) 27

Tip

voor een snellere versie kun je ook ca. 700 g kipdijfilet gebruiken in plaats van een hele kip.

Meest bekeken recepten

Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig