7x Salades bij de BBQ

Name: Italiaanse spinaziesalade met parmaham en perzik
Cook time: 10 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 100 g gewassen spinazie; 2 rijpe perziken; 3 snackkomkommers; 2 Tomaten; 70 g parmaham; 5 el olijfolie extra vierge; 2 el crema di balsamico framboos; 30 g geroosterde pijnboompitten (1 zakje)

Tijdens een barbecue draait het niet alleen om het BBQ-vlees of die mooie vis op de BBQ, maar zeker ook om de salades bij de BBQ. Zo maak je er een complete maaltijd van met voldoende groente. En als je geen geduld hebt, dan kun je alvast smullen van een salade. Ontdek deze verrassende salades die perfect bij een bbq passen of bekijk al onze lekkere en makkelijke bbq recepten.

Italiaanse spinaziesalade met parmaham en perzik

Magazine badge Magazine

Deze Italiaanse spinaziesalade met parmaham en perzik is niet alleen lekker, maar ook nog eens gemakkelijk en snel te maken! Spinazie, perzik, komkommer, tomaten, parmaham en pijnboompitten zorgen voor een uitgebalanceerde smaak. Besprenkel met olie en crema di balsamico voor de finishing touch!

10 min bereiden bijgerecht 4 personen

(4)

Ingrediënten

100 g gewassen spinazie
2 rijpe perziken
3 snackkomkommers
2 Tomaten
70 g parmaham
5 el olijfolie extra vierge
2 el crema di balsamico framboos
30 g geroosterde pijnboompitten (1 zakje)

Bereidingswijze

Zet in 2 stappen deze heerlijke Italiaanse spinaziesalade met parmaham en perzik op tafel.

Meng in een kom de spinazie met de perzik, komkommer en tomaten.
Schep de salade op een groot bord of serveerschaal. Verdeel er de ham over. Besprenkel met de olie en de crema di balsamico en bestrooi met de pijnboompitten.

Salade van parelcouscous en gegrilde asperges

Magazine badge Magazine

Een frisse salade van parelcouscous en gegrilde asperges. De couscous wordt gemengd met ras el hanout en vermengd met fijngesneden bosui en kruidensaus gemaakt van munt, peterselie, rucola en een groen pepertje. Gegrilde asperges maken de salade compleet.

30 min bereiden bijgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

275 g parelcouscous
1 tl Ras el Hanout
15 g Munt
15 g Platte peterselie
40 g biologisch rucola
1 groene peper (uit milde pepermix, bakje à 50 g)
3 el Olijfolie
0.5 bos bosuitjes
500 g Groene asperges
1 staafmixer
1 grillpan of barbecue

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Salade van parelcouscous en gegrilde asperges op tafel.

Meng de couscous met de ras el hanout en bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel over een platte schaal.
Doe de blaadjes van de munt met de peterselie, rucola, het groene pepertje en de olie in een hoge beker en maal met de staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak.
Snijd de bosui zo fijn mogelijk. Meng de kruidensaus en bosui door de couscous.
Verhit de grillpan of steek de barbecue aan. Snijd de onderste 2 cm van de asperges en gril ze in ca. 10 min. rondom gaar. Keer regelmatig om.
Verdeel de asperges over de salade en serveer.

Gegrilde tomatensalade met kappertjesdressing

Magazine badge Magazine

Gegrilde tomatensalade met een dressing van kaas, citroen, olie en kappertjes. Gegrilde tomaten op smaak gebracht met peper en zout. Geserveerd met een knapperige sla en de dressing om het gerecht compleet te maken. Geniet van dit heerlijke gerecht!

25 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

40 g Parmezaan
0.5 Citroen
4 el Olijfolie
30 g Kappertjes
500 g Cocktail trostomaten
100 g Botersla
1 staafmixer met hakmolen
1 grillpan of barbecue

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Gegrilde tomatensalade met kappertjesdressing op tafel.

Rasp de kaas. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Halveer de vrucht en pers hem uit.
Meng de kaas en het citroensap en -rasp met de olie en de kappertjes in de hakmolen van de staafmixer. Maal tot een gladde dressing. Breng op smaak.
Halveer de tomaten. Verhit de grillpan of steek de barbecue aan en gril de tomaten ca. 30 sec. op de snijkanten. Keer en gril nog 30 sec. op de bolle kant.
Verdeel de sla over een platte schaal en leg er de tomaten op. Serveer met de dressing.

Griekse parelcouscous-peterseliesalade

Magazine badge Magazine

Een frisse Griekse salade van parelcouscous met peterselie, cashewnoten en olijven. Breng de salade op smaak met citroensap en peper en geniet van deze zomerse salade.

20 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

200 g parelcouscous (1 pak)
225 g Caesar Groene Salade
30 g platte peterselie (2 bakjes à 15 g)
75 g ongezouten cashewnoten
140 g Griekse kalamata olijven (1 bakje)
4 el olijfolie extra vierge
1 Citroen
1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 1 stappen deze heerlijke Griekse parelcouscous-peterseliesalade op tafel.

Schep in een kom de couscous, saladetopper, peterselie, cashewnoten, olijven en olie door elkaar. Breng de salade op smaak met citroensap en peper.

Frisse blokjessalade met watermeloen

Magazine badge Magazine

Een frisse blokjessalade van watermeloen, komkommer en fetakaas. Besprenkeld met olijfolie en muntblaadjes wordt deze zomerse salade een absolute publiekslieveling. Serveer bij een BBQ of als lunch.

25 min bereiden voorgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

0.5 stuk watermeloen
1 stuk komkommer
200 g fetakaas
2 el olijfolie
7.5 el munt (bakje à 15 g)

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Frisse blokjessalade met watermeloen op tafel.

Snijd de watermeloen in plakken van 1 cm. Verwijder de schil en snijd in blokjes van 1 cm.
Schil de komkommer en snijd van beide uiteinden een dun plakje. Snijd de komkommer in de lengte in 2 dikke plakken en vervolgens in blokjes zo groot als de watermeloen. Snijd de fetakaas in vieren en vervolgens ieder stukje in 12 blokjes.
Leg de blokjes op een grote platte schaal in de vorm van een vierkant of rechthoek. Besprenkel met de olijfolie. Pluk kleine topjes munt, snijd de blaadjes fijn en strooi ze erover.

Tomatensalade met mango chutney

Magazine badge Magazine

Verse tomatensalade met sjalot, kikkererwten en pepertje op smaak gebracht met Jumbo's mango chutney. Maak het af met verse koriander, partjes limoen en je hebt een overheerlijk zomers gerecht.

15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

3 trostomaten
1 vleestomaat
500 g snacktomaatjesmix (emmer à 500 g)
2 sjalotjes
380 g kikkererwten (1 blik)
2 el Mango chutney
3 takjes koriander
1 limoen
1 snufje peper
1 el olijfolie

Bereidingswijze

Zet in 2 stappen deze heerlijke Tomatensalade met mango chutney op tafel.

Meng de tomaten met de sjalot en kikkererwten op een platte schaal.
Verdeel de mango chutney en olijfolie over de tomatensalade en bestrooi met de koriander en peper naar smaak. Leg de partjes limoen erbij.

Spinaziesalade met gemarineerde aardbeien en feta

Magazine badge Magazine

Een frisse en kleurrijke spinaziesalade met gemarineerde aardbeien en feta. De marinade van balsamicoazijn geeft een zoet zuurtje en de noten zorgen voor een lekkere crunch. Perfect als lunch of bijgerecht!

20 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

250 g aardbeien
2 el Balsamicoazijn
1 Avocado
100 g (baby-)spinazie
100 g Jumbo feta
75 g pistache notenmelange ongezouten
4 el biologische olijfolie extra vierge

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Spinaziesalade met gemarineerde aardbeien en feta op tafel.

Halveer de aardbeien, schep om met de balsamicoazijn en zet 10 min. weg om te marineren. Schep het vruchtvlees uit de avocado en snijd in plakjes.
Verdeel de spinazie, aardbeien en avocado over een schaal.
Verkruimel de feta grof boven de aardbeien, bestrooi met de noten en besprenkel de salade met de olie. Breng op smaak.