Barbecueën met een wegwerp-BBQ: tips en lekkere recepten

Name: Vegan BBQ-spiesjes met brood
Cook time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1 Gele paprika; 200 g 100% plantaardige balletjes; 12 cherrytomaten; 1 stokbrood (wit of volkoren); 40 g biologische rucola; 2 el Go-Tan srirachamayo (flesje à 215 ml); 4 satéprikkers; 1 (wegwerp)barbecue

Het park, strand of de tuin van een van je vrienden. Een wegwerpbarbecue neem je overal mee naartoe. Maar hoe steek je zo’n ding veilig aan en nog veel belangrijker: wat leg je op de BBQ? Jumbo helpt je graag aan een flinke dosis inspiratie met een aantal heerlijke BBQ-recepten en handige BBQ-tips.

Wat wel en wat niet te grillen op je wegwerp BBQ

Vanwege de kleinere oppervlakte zijn vooral kleine stukken vlees geschikt, zoals hamburgers, spiesjes of speklappen.
Voorgegaarde producten werken goed op een wegwerp BBQ, omdat deze alleen maar even warm hoeven te worden.
Laat grote stukken vlees even links liggen. De temperatuur van een wegwerp BBQ is namelijk niet regelbaar. Een bavette of sparerib kun je daarom het beste thuis bereiden.

Vegan BBQ-spiesjes met brood

Magazine badge Magazine

Aan deze vegan BBQ-spiesjes mag het lekkerste brood niet ontbreken. Gril aan een satéprikker paprika, balletjes en tomaten. Zelfgemaakte srirachamayonaise en rucola maken het feest compleet! Snel, makkelijk en 100% plantaardig.

20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

(4)

Ingrediënten

1 Gele paprika
200 g 100% plantaardige balletjes
12 cherrytomaten
1 stokbrood (wit of volkoren)
40 g biologische rucola
2 el Go-Tan srirachamayo (flesje à 215 ml)
4 satéprikkers
1 (wegwerp)barbecue

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Vegan BBQ-spiesjes met brood op tafel.

Steek de barbecue aan.
Snijd de paprika eerst in 4 stukken, verwijder de zaadlijsten en snijd elk stuk vervolgens in 3 stukjes.
Rijg de stukken paprika, balletjes en tomaten om en om aan de satéprikkers. Gril de spiesen 5-6 min. op de barbecue. Keer regelmatig.
Snijd het stokbrood in 4 gelijke stukken. Snijd de bovenkant een paar cm in en vul de opening met rucola. Leg in elke opening een gegrilde spies en trek er de prikker uit. Besprenkel de broodjes zigzaggend met de srirachamayo en serveer.

Quinoasalade met zoete aardappel en dille

Magazine badge Magazine

Een heerlijke zomerse quinoasalade met zoete aardappel, kikkererwten en dille. Dit gerecht doet het goed als lunch of licht diner. Breng op smaak met limoensap en peper. Binnen 30 min klaar en makkelijk te vervoeren.

35 min bereiden bijgerecht 4 personen

(3)

Ingrediënten

400 g zoete aardappel
5 el Olijfolie
150 g Quinoa
410 g kikkererwten (1 blik)
1 rode ui
1 limoen
15 g dille (1 bakje)
1 snufje peper
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Quinoasalade met zoete aardappel en dille op tafel.

Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Spreid de aardappelblokjes op de bakplaat uit en schep ze om met 2 el olie. Rooster ze in de voorverwarmde oven in 10-15 min. bruin en gaar.
Kook intussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de quinoa af en laat op een brede schaal snel afkoelen.
Meng de quinoa, geroosterde zoete aardappel, kikkererwten en ui. Voeg ook het limoensap, de resterende olie en de dille toe. Meng de salade goed en breng op smaak met peper.
Bewaar en vervoer de salade afgedekt en koel.

Vispakketje met limoen en koriander

Magazine badge Magazine

Vispakketje met limoen en koriander van de barbecue. De vis wordt ingesmeerd met pittige kruidenolie met munt en koriander en samen met limoenplakjes vormt het een heerlijke smaakexplosie. Serveer met kerriesaus.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

3 el Olijfolie
2 el Munt
2 el Koriander
1 schaal kabeljauwfilet (ca. 450 g)
1 limoen
125 ml Calvé kerriesaus
1 snufje peper
1 barbecue

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Vispakketje met limoen en koriander op tafel.

Steek de barbecue aan. Meng de olijfolie met de munt, koriander en peper naar smaak.
Schep op het midden van 4 stukken aluminiumfolie steeds 1 tl van de kruidenolie. Verdeel de vis erover. Verdeel de rest van de kruidenolie en de limoenplakjes over de vis en vouw de aluminiumfolie dicht.
Leg de vispakketjes op de hete barbecue en laat de vis in 8-10 min. gaar worden.
Serveer met de kerriesaus.

Chorizo-kipspiesjes

Magazine badge Magazine

Chorizo-kipspiesjes van de BBQ in een handomdraai! Kipfilet, chorizo en paprika even marineren in olie, citroensap en kruiden. Aan de spiesen rijgen en grillen maar! Perfect voor bij de borrel, als hoofdgerecht of bijgerecht op de BBQ!

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

390 g Kipfilet
100 g chorizo (stuk worst)
1 Gele paprika
3 el Olijfolie
1 el Citroensap
1 tl Paprikapoeder
1 snufje Zout
1 snufje peper
4 barbecuespiesen
1 eenmalige barbecue (zomerassortiment)
1 vershoud- of aluminiumfolie

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Chorizo-kipspiesjes op tafel.

Doe de kipfiletblokjes met de chorizo en de paprika in een schaal. Schep er de olijfolie, het citroensap, het paprikapoeder en zout en peper naar smaak door.
Rijg de kipfilet, de chorizo en de paprika aan de spiesjes. Leg de spiesjes op een schaal en dek ze af met folie. Bewaar en vervoer de spiesjes gekoeld.
Steek de barbecue aan. Gril de spiesjes op de hete barbecue in 8 min. bruin en gaar.

Visspiesjes met kruidige Marokkaanse chermoula

Magazine badge Magazine

Mix de Marokkaanse chermoula van limoensap, knoflookolie, komijn, chili en koriander en serveer met visspiesjes. Bestrijk de visfilet met olijfolie en gril ze kort in een grillpan. Perfect voor elke zomerse dag!

15 min bereiden tussendoortje 4 personen

(0)

Ingrediënten

250 g Pangasiusfilet
2 el Olijfolie
1 snufje Zout
1 snufje peper
1 limoen
3 el knoflook olijfolie
0.5 tl gemalen komijn
0.5 tl Chilipoeder
10 g Koriander
4 satéprikkers

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Visspiesjes met kruidige Marokkaanse chermoula op tafel.

Rijg de visfilet aan de satéprikkers. Bestrijk ze met de olijfolie en bestrooi met zout en peper naar smaak.
Meng voor de chermoula het limoensap met de knoflookolie, de komijn, het chilipoeder en de koriander. Voeg zout naar smaak toe.
Verhit een grillpan. Gril de visspiesjes in 2 min. per kant bruin en gaar. Leg ze op een schaal en schep er de chermoula over.

Mini-garnalenspies met Spaanse tomatensalade

Magazine badge Magazine

Met deze mini-garnalenspiesjes met Spaanse tomatensalade maak je iedereen blij. Gegrilde garnalen aan een spies én een tomatensalade met peterselie, olijfolie en wijnazijn. Serveer de spiesjes met de salade en bestrooi het met amandelschaafsel. ¡Buen provecho!

20 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

2 tl Amandelschaafsel
200 g Tomaten
1 Ui
1 el bladpeterselie
2 el Olijfolie
1 el Rode wijnazijn
1 snufje Zout
1 snufje peper
150 g garnalen
1 zak houtskool
1 barbecue
1 pak aanmaakblokjes
4 sateprikkers

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Mini-garnalenspies met Spaanse tomatensalade op tafel.

Steek de barbecue aan.
Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel en schud het op een bord. Snijd de tomaten in plakken en de ui in dunne ringen.
Meng de tomaat, ui, peterselie, olijfolie en wijnazijn in een schaal. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Rijg de garnalen aan de spiesjes en rooster op de barbecue de garnalenspiesjes in 4 min. bruin en gaar.
Verdeel de tomatensalade over (tapas)schaaltjes. Bestrooi met het amandelschaafsel en serveer de garnalenspiesjes erbij.

Kleurrijke groentespiesjes met kerriedip

Magazine badge Magazine

Kleurrijke groentespiesjes met kerriedip van de barbecue. Afgewisseld met cherrytomaatjes, rode ui, brood, mini-paprika's en komkommers. Met een kerrie-yoghurtdip om erbij te serveren.

40 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

2 snackkomkommers
2 kleine rode uien
4 plakken wit stokbrood
200 g cherrytrostomaatjes
4 snoeppaprika's
3 el Olijfolie
170 g Griekse yoghurt
0.5 el Kerriepoeder
1 zak houtskool
1 barbecue
5 houten prikkers
1 pak aanmaakblokjes

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Kleurrijke groentespiesjes met kerriedip op tafel.

Steek de barbecue aan. Rijg op spiesen om en om cherrytomaatjes, stukjes rode ui, brood, mini-paprika's en komkommers.
Druppel olijfolie over de spiesen.
Leg ze op een hete barbecue en gril ze rondom in ca. 10 min. goudbruin.
Roer intussen het kerriepoeder door de yoghurt.
Leg de spiesen op een bord en schep de yoghurtkerriedip ernaast.

Inspiratie voor de wegwerp-BBQ

25 min

Dit heb je nodig om met een wegwerp BBQ aan de slag te gaan

Zet de wegwerp BBQ op een vuurbestendige, beschutte en veilige plaats. Omdat het aluminium bakje erg heet wordt, kan het brandplekken veroorzaken in bijvoorbeeld het gras of op tafel. Zet daarom de barbecue op een vuurbestendige verhoging.
Prik de 2 voorgestanste luchtgaten aan de zijkanten van de barbecue door met een mes, schaar of ander puntig voorwerp. Dit zijn de ventilatiegaten die ervoor zorgen dat de briketten goed blijven gloeien, dankzij de zuurstofrijke lucht.
Smeer het grillrooster in met olijfolie om aanbakken te voorkomen. Verspreid ondertussen de aanmaakblokjes op de papieren zak. En plaats het rooster terug. Nu kun je met een lange aansteker de aanmaakblokjes veilig aansteken. Dit doe je door het rooster heen.
Laat de briketten even goed branden. Na ongeveer 20 minuten is de wegwerp BBQ klaar voor gebruik. De briketten hebben een wit laagje aan de buitenkant en een rode gloed in het midden. Dat is het teken dat ze goed heet zijn.
Gebruik liever niet al te vet vlees op een wegwerp BBQ. Zodra het vlees heet wordt, smelt het vet. En als het in de kolen valt, vliegen de vlammen omhoog. Met als resultaat: zwarte plekken op je vlees. En dat vindt natuurlijk niemand lekker. Gril daarom liever ingrediënten als kip, scampi en groenten.
Klaar met barbecueën? Doof de wegwerp BBQ dan met een flinke plens water, of een schep zand. Laat het even goed afkoelen en gooi het dan pas in de vuilnisbak. Zo voorkom je dat ander afval gaat smeulen door de hitte.