Aardappelsalade maken: recepten & tips!

Aardappelsalade maken is echt zo gepiept, zeker als je ‘m met geschilde krieltjes maakt. Deze hoef je alleen maar te koken volgens de aanwijzingen op de verpakking en niet te schillen of snijden; dat scheelt tijd! Kook 400 gram krieltjes en bak ondertussen 75 gram spekjes tot ze krokant zijn. Giet de krieltjes af en laat afkoelen. Snijd 50 gram uitjes fijn en meng met de afgekoelde krieltjes en spekjes. Maak de aardappelsalade af met ravigottesaus, yoghurt of mayonaise. Breng het geheel op smaak met peper. Mmm, dat wordt genieten!

Zoals wij onze klassieke aardappelsalade hebben, zijn er ook zalige Duitse varianten van aardappelsalade. Duitse recepten voor aardappelsalade hebben vaak veel gelijkenissen met Nederlandse recepten, maar er zijn ook verschillen. Zo koken onze oosterburen de aardappelen in bouillon, dit geeft extra veel smaak aan je ‘kartoffelsalat’. Verder is het vooral de dressing die het ‘m doet. In het noorden van Duitsland gebruiken ze veel augurkenvocht, mayonaise en vinaigrette. In recepten uit het zuiden zie je dat de mayonaise vaak in de koelkast blijft staan en dat er bouillon wordt gebruikt om de aardappelsalade aan te maken. Daarnaast kun je heerlijk variëren met kruiden en extra toevoegingen zoals ei, spekjes of vis om je Duitse aardappelsalade af te maken.

Veganistisch eten lijkt misschien lastig, maar ook zonder dierlijke producten kun je lekker en gevarieerd eten. En met één veganistische dag per week draag jij je steentje al bij aan het welzijn van dieren en het milieu. Genoeg reden om zelf een gezonde, vegan aardappelsalade te maken dus. En een vegan aardappelsalade tover je in een handomdraai op tafel. Maak gewoon je favoriete aardappelsalade recept, maar vervang de yoghurt, kwark of crème fraiche simpelweg door een plantaardig alternatief. Gebruik je liever geen zuivelvervangers? Prak dan twee avocado’s fijn of voeg een flinke scheut olijfolie toe, dan wordt je aardappelsalade heerlijk smeuïg. 

Op zoek naar het ultieme recept voor bij de BBQ? Probeer deze frisse aardappelsalade met speklapjes, Griekse yoghurt en tomaat dan eens.

Zin in iets anders dan de traditionele aardappelsalade? Kook gezellig mee met Roberta en tover deze Provençaalse aardappelsalade zo op tafel.

Een vegetarisch aardappelsalade recept met paprika, cannellinibonen én een zelfgemaakte walnotenpesto van ongezouten walnoten, feta en knoflook.