Aardappelsalade van Tobias Camman
Magazine
Aardappelsalade van Tobias Camman op de BBQ is de ideale bijgerecht om te serveren op een zomerse dag. De salade is gevuld met verse kruiden, sjalot in dunne halve ringen, veldsla en volle yoghurt-mayonaisedressing met grove mosterd en honing, appelciderazijn. Heerlijk!
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g krieltjes met schil
- 50 ml Zaanse mayonaise
- 50 ml dikke Griekse yoghurt
- 0.5 el grove Groninger mosterd
- 0.5 el Honing
- 0.5 snuf zout maldon
- 1 zwarte pepermolen
- 12 ml Appelciderazijn
- 10 g Veldsla
- 1 Sjalot
- 15 g Bieslook
- 15 g dragon
- 15 g Platte peterselie
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Aardappelsalade van Tobias Camman op tafel.
- Steek de BBQ aan.
- Blancheer de aardappelen met schil en al 8 minuten in kokend water, zodat ze beetgaar zijn.
- Doe de yoghurt, mayonaise, grove mosterd, honing, appelciderazijn in een kom bij elkaar en roer het door.
- Leg de aardappelen in hun geheel op de BBQ. Gril ze tot ze mooi poffen.
- Laat de aardappelen iets afkoelen. Snijd ze daarna in partjes.
- Snijd ondertussen alle verse kruiden fijn en de sjalot in dunne halve ringen.
- Gooi nu de dressing, verse kruiden, veldsla en sjalot door elkaar.
- Let op de hoeveelheid dressing, want de hoeveelheden aardappelen zijn anders.
- Benodigdheden: koksmes, snijplank, steel kookpan, braadslede voor op de BBQ, middelgrote garde, rvs kom
